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Comida y Cultura

5 tipos de mostazas y sus características

Por: Liliana Ortiz 23 Ago 2019
¿Cuántos tipos de mostazas conoces? Con ayuda de vinagre y especias, la semilla más pequeña del mundo se transforma en un condimento colosal.


	     5 tipos de mostazas y sus características

Te presentamos cinco tipos de mostazas que no pueden faltar en tu alacena. Recuerda que aunque hay cuatro bases (blanca, negra, café y silvestre), en el mercado podemos encontrar alrededor de 40 variantes.

Por: Redacción Gourmet de México. Imágenes: Shutterstock

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Provenzal

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La mezcla de especias es n excelente sazonador.

Con pimiento rojo, ajo y vino blanco, su sabor es dulce. Se sugiere para emparadeados de carnes curadas y charcutería.

Original

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¡Nada como los clásicos!

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De ligero picor y textura suave, es una mezcla de semillas negras y cafés. Esta mostaza resulta perfecta en pastas y ensaladas, así como para cubrir piezas de carne roja o blanca antes de asarlas.

Dijon

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La textura es clave en esta mostaza.

Con textura granulada y picante, muy cercana a la del wasabe. Su acidez es perfecta para carnes rojas y vinagretas dulces.

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Miel

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Ésta es la perfecta combinación de dulce, salado y picante.

De sabor dulce y fuerte, va bien con terrinas, charcutería, pescados grasos y hasta postres.

A las tres hierbas

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El tiempo de reposo permite que el sabor de las hierbas sea más pronunciado.

Con cebollín, perejil y albahaca. Combina perfecto con papas horneadas con mantequilla, pollo y tortilla de huevo.

 

 

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