Cuaresma es más que pescados y mariscos. Aquí cinco lugares donde puedes disfrutar los mejores platillos para esta temporada. Menús a la carta y sugerencias para todos los presupuestos.
El Mural de los Poblanos
En conjunto con Slow Food, el chef Rodrigo Estrada y la chef Liz Galicia presentaron su menú de cuaresma. donde el producto principal es la pesca sustentable, principalmente la langosta espinosa del banco Chinchorro y sian Kàan.
Te invitamos a probar los esquites con langosta; la sopa de habas con nopal encurtido y mantequilla clarificada; la infladita de escamoles y el ceviche con la pesca del día, leche de tigre de coco, nibs de cacao y polvo de chile. Este menú estará disponible todo el mes de marzo.
- Dirección: 16 de Septiembre 506, Centro, Puebla.
Foto: Gourmet de México
Acapulco en la azotea: lugares para marisquear en la CDMX
Restaurante La Mansión
Los platillos estarán disponibles desde este 26 de febrero y hasta el 12 de abril; así que nos gustaría recomendarte dos de ellos. Debes pedir el pulpo al sartén, que está preparado al ajillo con champiñones.
Como segunda opción elige de entre los seis platillos de temporada como: el salmón a la mantequilla de estragón, el ceviche de atún con aderezo de chile serrano y los camarones a la vinagreta con mango y chile chiltepin.
- Dirección: Av. Insurgentes Sur 1891, Guadalupe Inn
Foto: Gourmet de México
Av. la Tizona
Si quieres disfrutar mariscos deliciosos y recién traídos del mérito Sinaloa, te recomendamos visitar este lugar. Su especialidad son las tostadas de atún, la Morris de pulpo con salsa de cacahuate y su aguachile con tres salsas a base de chiltepín, habanero y serrano.
También son expertos en micheladas, por ejemplo: la de naranja china y la cubana con salsas negras. No olvides probar el taco Rola con queso crema, frijoles y camarón. Todo con sus famosas salsas de La Negrita y la clásica Huichol.
- Dirección: Salamanca 69, Roma Norte
Foto: @atochaortiz
6 tipos de mariscos que no conocías
Campobaja
Si hablamos de mariscos, este lugar es uno de los primeros que debemos tener en la lista. Son famosos por la calidad de su producto y el excelente servicio; el chef Ezequiel Hernández sabe que la temporalidad del producto hace de su cocina todo un salón de juegos, donde la simpleza gana sobre cualquier receta.
Te recomendamos probar el aguachile, las tostadas de atún, el alambre de camarón y por supuesto sus órdenes de almejas chocolata y ostiones del pacífico.
- Dirección: Colima 124-E, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
Foto: Facebook Campobaja
Restaurante Cascabel
Dentro de Park Plaza en santa Fe, se encuentra este restaurante que se funde con la naturaleza del complejo. Sus mesas traídas del pop up de noma en México y su ambiente al aire libre te alejan del ajetreo citadino.
Te recomendamos pedir las picaditas de pescado a la talla, el aguachile de camarón con cenizas, la tostada de kampachi y el ceviche negro de esmedregal.
- Dirección: Av. Javier Barros Sierra 540, Santa Fe
Foto: Facebook Cascabel
BOLETOS