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Ollin Velasco
Editora Gourmet de México
Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.
El nuevo proyecto del chef Travis Limoge, MILPA tacos, vuelve a las raíces del método de cultivo prehispánico más importante de México.Autor: Ollin Velasco.
Oriunda de Hong Kong, la salsa XO simboliza exclusividad en Asia, está en los restaurantes con estrellas Michelin de Europa y trendea en México.Autor: Ollin Velasco.
Esta pastelería de la CDMX cocinó 15 postres que recuerdan a sabores de golosinas y personajes de caricaturas de nuestra infancia. Autor: Ollin Velasco.
El chef Alexis Ayala, quien antes hiciera cocina molecular, volvió para abrir Los Alexis y revivir sabores y recuerdos de su infancia.Autor: Ollin Velasco.
No sólo ofrecen aderezo hecho al momento, sino también comprensión de la naturaleza ligera y de gran sabor de esta receta tijuanense.Autor: Ollin Velasco.
El chef Fernando Martínez Zavala propone en Casa Kun una nueva cocina de pescas responsables, puestas en alto con sabores de su infancia.Autor: Ollin Velasco.
Esta delicia del Edomex tuvo sus orígenes en la época de la Colonia, y sigue representando una de las joyas culinarias del estado. Autor: Ollin Velasco.
Tras una breve pausa en 2020, el concurso de coctelería más importante del mundo volvió y tendrá su final en julio, en Madrid.Autor: Gourmet de México.
