Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

DUM, un oasis de cocina mediterránea local en Todos los Santos

Hay un lugar en BCS en el que convergen un oasis, ingredientes locales únicos y la mejor pavlova de fresa: se llama DUM y sabemos que te va a gustar. Autor: Ollin Velasco.

Casa Natalia: nuestro hotel boutique favorito en San José del Cabo

Orgullo por el arte mexicano, comida rica y mucha paz. Esto es todo lo que Casa Natalia te ofrece apenas llegas a su lobbby. Autor: Ollin Velasco.

3 restaurantes con cenas de Año Nuevo en la CDMX este 2023

Cenas de Año Nuevo con toques mexicanos y japoneses, pero también muchas burbujas y uvas: así te la puedes pasar en CDMX. Autor: Ollin Velasco.

5 maneras de identificar un tequila ancestral de México

Un tequila ancestral es un lujo en el mundo. La buena noticia: los hacemos en México y hoy te diremos cómo identificarlos. Autor: Ollin Velasco.

Oriundo: el restaurante de Elio Xicum con cocina de todo Yucatán

En Oriundo uno se sienta a la mesa y comprende mucho más de lo que significa comer y disfrutar plenamente de todo Yucatán. Autor: Ollin Velasco.

Por qué Fauna es el mejor restaurante de México este 2023

El Valle de Guadalupe resguarda, en Ensenada, al mejor restaurante de México este 2023: se trata de Fauna y hoy te contamos por qué. Autor: Ollin Velasco.

Cuachala, el chileatole de Jalisco que se come con tostadas

El chef jalisciense Mane Rivera nos compartió la receta de cuachala de su familia. Hacerla no te lleva más de media hora. Autor: Ollin Velasco.

Mariscos y carne asada: así es la comida favorita del grupero Luis Ángel ‘el Flaco’

Pocos imaginarían que un cantante de regional mexicana tendría un restaurante famoso en la playa. Luis Ángel ‘el Flaco’ lo hizo en Sinaloa. Autor: Ollin Velasco.

Conoce el nuevo formato de alta cocina para todos en Lorea

Además del menú degustación legendario de Lorea, ahora también puedes pedir platos a la carta. Mira cuáles y por qué probarlos. Autor: Ollin Velasco.

Cómo quitarle lo picoso a la comida: 5 tips prácticos para lograrlo

Desde el típico limón, pasando por la papa y hasta el plátano. Te decimos cómo quitarle lo picoso a la comida muy fácil y rápido. Autor: Ollin Velasco.