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5 recetas con camote que te sorprenderá preparar en casa

Por: Roxana Zepeda 20 Sep 2024
5 recetas con camote que te sorprenderá preparar en casa
Estas cinco recetas con camote ofrecen una variedad de sabores y texturas que pueden disfrutarse en diferentes ocasiones, desde acompañamientos hasta platos principales.

¿Te gustaría aprender a preparar recetas con camote? El camote es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una variedad de platillos. Su sabor ligeramente dulce y textura lo hacen ideal para preparaciones saladas y dulces. A continuación, descubrirás cinco recetas con camote que te sorprenderán por su simplicidad y sabor. Estas recetas te permitirán explorar diferentes maneras de aprovechar este tubérculo en tu cocina, con ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir.

1. Camote al horno con especias

Ingredientes:

  • 2 camotes grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Lava y pela los camotes, luego córtalos en rodajas o tiras.
  3. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
  4. Añade los camotes al tazón y mezcla bien para cubrirlos con las especias.
  5. Coloca los camotes en una bandeja para hornear en una sola capa.
  6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos, volteándolos a mitad de cocción.
  7. Sirve como acompañamiento o snack.

2. Puré de camote

Ingredientes:

  • 3 camotes medianos
  • ¼ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Pela los camotes y córtalos en trozos pequeños.
  2. Cocina los camotes en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.
  3. Escurre los camotes y colócalos en un tazón grande.
  4. Añade la mantequilla y la leche, luego machaca los camotes hasta obtener una mezcla suave.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve como guarnición o base para otros platillos.

5 recetas distintas para hacer puré de camote en casa

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3. Camote relleno de vegetales

Ingredientes:

  • 2 camotes grandes
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ cebolla picada
  • 1 calabacín picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de queso rallado (opcional)
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Lava los camotes y hazles pequeños cortes en la superficie con un cuchillo.
  3. Coloca los camotes en una bandeja para hornear y hornea durante 45-50 minutos o hasta que estén tiernos.
  4. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, pimiento y calabacín durante 5-7 minutos.
  5. Retira los camotes del horno, corta la parte superior y con una cuchara retira un poco de la pulpa.
  6. Mezcla la pulpa con las verduras salteadas y rellena los camotes.
  7. Si deseas, espolvorea queso rallado sobre los camotes.
  8. Hornea durante 10 minutos más y sirve.

4. Ensalada de camote asado

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Ingredientes:

  • 2 camotes medianos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • ½ taza de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Pela los camotes y córtalos en cubos pequeños.
  3. Coloca los cubos de camote en una bandeja para hornear, añade aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Hornea los camotes durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
  5. En un tazón grande, mezcla las espinacas, garbanzos y camotes asados.
  6. Aliña con el vinagre balsámico y ajusta la sal y pimienta.
  7. Sirve como ensalada o plato principal.

5. Tacos de camote y frijoles negros

Ingredientes:

  • 2 camotes medianos
  • 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • Una cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 8 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cilantro picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

  1. Pela los camotes y córtalos en cubos pequeños.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los camotes.
  3. Cocina durante 10-12 minutos o hasta que los camotes estén tiernos.
  4. Añade los frijoles negros, comino, pimentón, sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
  5. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la mezcla de camote y frijoles.
  6. Sirve los tacos con cilantro picado.

Estas cinco recetas con camote ofrecen una variedad de sabores y texturas que pueden disfrutarse en diferentes ocasiones, desde acompañamientos hasta platos principales. La versatilidad del camote lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar en la cocina.

Roxana Zepeda
Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.
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