¿Te gustaría aprender a preparar rectas con anís? El anís, conocido por su sabor característico, se usa en diversas recetas culinarias. En este texto, descubrirás cinco recetas con anís que deleitarán tu paladar. Estas recetas son sencillas, con ingredientes fáciles de conseguir. Cada receta incluye una lista detallada de ingredientes y un proceso de elaboración paso a paso.
1. Galletas de anís
Ingredientes:
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 125 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Tamiza la harina y la levadura en un bol.
- Añade la sal y el anís en grano a la mezcla de harina.
- En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorpora el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Añade la mezcla de harina poco a poco, mezclando bien hasta formar una masa.
- Extiende la masa con un rodillo y corta las galletas con un cortador.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear y hornea durante 12-15 minutos.
- Deja enfriar antes de servir.
2. Licor de anís casero
Ingredientes:
- 1 litro de alcohol de 40° o vodka
- 1 litro de agua
- 500 g de azúcar
- 50 g de anís en grano
Proceso de elaboración:
- Hierve el agua y disuelve el azúcar para formar un almíbar.
- Deja enfriar el almíbar.
- En un frasco grande, mezcla el alcohol con el anís en grano.
- Añade el almíbar enfriado al frasco.
- Cierra el frasco y deja reposar en un lugar oscuro durante un mes.
- Filtra el licor y embotella.
3. Pan de anís
Ingredientes:
- 500 g de harina de fuerza
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia
- 50 g de azúcar
- 1 cucharada de anís en grano
Proceso de elaboración:
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
- Añade el agua con la levadura a la mezcla de harina y mezcla bien.
- Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
- Incorpora el anís en grano y sigue amasando.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 220°C.
- Forma una barra con la masa y colócala en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 25-30 minutos.
- Deja enfriar antes de cortar.
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4. Pollo al anís
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de anís en grano
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Calienta el aceite en una cazuela grande.
- Dora el pollo por todos lados y retira del fuego.
- En la misma cazuela, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el anís en grano y cocina durante 1 minuto.
- Incorpora el vino blanco y deja reducir a la mitad.
- Vuelve a colocar el pollo en la cazuela.
- Añade el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Sirve caliente.
5. Bizcocho de anís
Ingredientes:
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de anís en grano
- 1 sobre de levadura en polvo
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añade el aceite y la leche, mezclando bien.
- Tamiza la harina con la levadura e incorpórala a la mezcla anterior.
- Añade el anís en grano y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Estas recetas con anís ofrecen una variedad de sabores y texturas. Desde galletas hasta licor, cada receta aprovecha el anís para crear platos únicos. Sigue estos pasos detallados y disfruta de la cocina con anís en casa.
