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Esta es la historia de la familia Arellano, que llevó joyas de la panadería tradicional de Oaxaca a las mejores cocinas de México. Autor: Ollin Velasco.
El chef Luis Arellano, del restaurante Criollo, lanzó un libro que es un recetario de pan tradicional de Oaxaca. ¡Aún puedes conseguir un ejemplar!Autor: Gourmet de México.
Considerado uno de los ingredientes estrella del mole negro de Oaxaca, el chile chilhuacle es considerado un ingrediente de lujo. Autor: Ollin Velasco.
Mezcal Secret Society es un mezcal artesanal 100% mexicano y hecho con agaves silvestres de Oaxaca que te brindará una experiencia inolvidable. Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.
Desde agrobosques donde encontrar shiitakes, hasta festivales con chefs de todo México: aquí encuentras hongos comestibles esta temporada.Autor: Gourmet de México.
Si tienes ganas de disfrutar algunos documentales sobre gastronomía mexicana, visita FilminLatino, la plataforma donde los podrás ver gratis.Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.
La Fiesta de los Hongos de este año cuenta con actividades como colecta del ingrediente, cocina tradicional y hasta una fiesta en el bosque.Autor: Ollin Velasco.
Hasta el 30 de julio, Guzina Oaxaca tendrá un menú especial con platos de Guelaguetza que combinan los sabores y técnicas de las 8 regiones del estado.Autor: Ollin Velasco.
Oaxaca tiene muchas opciones para disfrutar de su gastronomía y en estas fechas, en las que se vive la Guelaguetza, es imposible no disfrutar de la comida.Autor: Roxana Zepeda.
