Tag: Chefs

Casa Kun: la nueva cocina de mar del Hotel Carlota
El chef Fernando Martínez Zavala propone en Casa Kun una nueva cocina de pescas responsables, puestas en alto con sabores de su infancia.

Yala Yala: tacos de Medio Oriente con alma mexicana
Tacos de pan árabe recién horneado, rellenos inspirados en las recetas tradicionales de Medio Oriente y salsa que sí pica

Volovanes: qué son y cuál es su historia
Estos bocadillos infaltables en las fiestas infantiles, inicialmente, eran la preparación para el gran emperador Napoleón I

Simple cervecería y Niss, la mancuerna de tragos y alta cocina relajada en CDMX
La conjunción que necesitas para ponerte al día con chela artesanal mexicana bien hecha y cocina high-end, sin pagar demasiado por ello.

El primer restaurante 100% vegano y zero waste del mundo lanza su libro
El chef mexicano Yahir Franco, quien está a la cabeza de la cocina de FREA, en Berlín, asegura que lo zero waste va a revolucionar al mundo.

Mattea, un restaurante donde se ama la pasta fresca y los vinos italianos
Este restaurante, que tiene a la cabeza al chef Axel Vázquez, busca recrear en la CDMX los sabores más tradicionales de Italia.

Sexto y sus Historias Comestibles respaldadas por la ciencia
Este equipo de chefs investigadores busca mostrar a través de platillos la diversidad cultural y biológica de distintos estados de México.

5 aportaciones de Chepina Peralta a la cocina mexicana
Tras el fallecimiento de la presentadora y cocinera Chepina Peralta, es importante conocer la enorme herencia que deja a la cultura mexicana.

Fallece Chepina Peralta a los 90 años de edad
La pionera de programas de cocina en la radio y televisión mexicanos falleció debido a causas naturales, a los 90 años de edad