Los “ghost restaurants” son modelos de negocio que surgieron a partir de la expansión del servicio de entrega a domicilio. Se trata de lugares que solo existen “virtualmente”; son restaurantes que nunca recibirán un solo comensal físicamente pues únicamente realizan entregas a domicilio.
Muchos de éstos se encuentran en zonas donde las rentas son más bajas que en las colonias con mayor afluencia. Su ubicación llega a ser estratégica: ni tan cerca de estas colonias trendy para no pagar renta alta, ni tan lejos para poder ofrecer el servicio a domicilio en estas zonas que es donde más se consumen alimentos en esta modalidad.
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Al ahorrarse el gasto en Front Of House, es decir el diseño arquitectónico de un restaurante físico, pueden invertir este dinero en campañas de publicidad en línea o en ofrecer precios competitivos.
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Ghost restaurants en la Ciudad de México
It burgers
Aunque ya no es ghost restaurant lo ponemos en la lista porque fue tan exitoso en línea que se aventó a abrir un local en la colonia Roma. Por supuesto aquí la especialidad son las hamburguesas.
- Pedidos: 55834 79230
Pokú Sushi
Especialidades japonesas para la zona de Interlomas. Ofrecen: edamames (vapor, asados, tempura), brochetas (queso, camarón y surimi), yakimeshi (mixto, pollo, camarón, verdura) y gohan (tuna, salmón o natural).
- Pedidos: 5247 7832
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Ghost kitchen
Una cocina versátil que lo mismo sirve pokes o burritos. Entregan en la zona de Interlomas y Polanco. Las especialidades: poke bowls, sushi, rollos, burritos, wraps.
- Pedidos: por medio de apps
Tortas la lotería
Tortas mexicanas que pueden disfrutar quienes viven en Interlomas y Polanco. Prueba la de jamón y queso, la de milanesa de res, la de chilaquiles, la de cochinita y la de al pastor.
Pedidos: Por medio de apps
Hoja fresca
Un concepto que busca ofrecer comidas saludables para Interlomas y Polanco, como ensaladas, wraps, pitas, sándwichesy jugos.
- Pedidos: por medio de apps
Quello pizza
Un concepto de dinner americano sencillo que distribuye a la zona de Polanco, platillos como: pizzas, ensaladas, alitas, dedos de queso, papas gajo.
- Pedidos: Didi Food
Agradecemos a Didi Food la información proporcionada para la elaboración de este artículo.
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