En países como España, Italia y Estados Unidos los centros de consumos, específicamente bares y restaurantes, permanecen cerrados debido a la Emergencia Internacional por el brote de coronavirus, declarada por la OMS. Lo mismo se espera que ocurra en México.
“Tomando en cuenta lo que ha pasado en otras partes del mundo, no debería tardar más de una semana”, dice Jorge Welch, Senior Vice President de GeoResearch, empresa especializada en geointeligencia, sobre la posible suspensión de actividades en establecimientos de alimentos y bebidas. O sea, que esta medida podría comenzar a partir del próximo lunes 23 de marzo.
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Algunos chefs, incluso se están adelantando al anuncio oficial por parte del gobierno. Uno de ellos es Irak Roaro, al frente de Casa Awolly, que se encuentra cerrado desde el pasado lunes 16 de marzo. “No podemos arriesgar a la gente que siempre nos ha apoyado”, dice el cocinero. “No es broma que está muy oscuro el panorama y ahora hay que apechugar. Tenemos que cerrar las puertas (del restaurante) por seguridad y conciencia”.
De acuerdo con la Secretaría de Turismo el gremio restaurantero representa el 30% del gasto de los turistas y genera el 9% de los empleos a nivel nacional (sin contar la cadena de producción). El cierre de establecimientos podría ser devastador para la industria.
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Foto: Cortesía
Una forma de ayudar, que recomiendan expertos en finanzas consultados, y a la que se está sumando la misma Secretaría de Turismo, con el #comeencasa, es impulsando los envíos a domicilio por medio de aplicaciones móviles o del teléfono del mismo restaurante.
Estos son los centros de consumo que participan:
- Tierra Adentro Cocina / comida mexicana / Zona de entrega: Portales, Xoco, General Anaya y Santa Cruz Atoyac.
- Nana / comida internacional / Zona de netrega: poniente de la Ciudad de México.
- Pinche Gringo BBQ / comida americana, carnes / Zona de entrega: Condesa, Cuahutémoc, Roma, Álamos, Portales, Narvarte, Del Valle, Insurgentes, San Pedro de los Pinos, Ampliación Granada, Azures y más.
- Contigo pizza y gelato / pizza y gelato artesanal / Zona de entrega: Escandón y Condesa.
- Comixcal / comida oaxaqueña / Zona de entrega: Santa María la Ribera y San Rafael.
- Arde / café, cacao y desayunos / Zona de entrega: Narvarte Oriente.
- Kitchen6 / hamburguesas / Zona de entrega: Condesa y Roma
- Tizne Tacomotora / tacos al humo / Zona de entrega: Roma y Del Valle.
- BAD! / desayunos todo el día / Zona de entrega: Roma, Condesa, Cuahutémoc, Centro, Narvarte, San Rafael y Santa María la Ribera.
- Bistro Jorge / panadería, repostería, emparedados, ensaladas y pasteles / Zona de entrega: Narvarte y Álamos.
- Lousiana Crawfish / Louisiana boils y BBQ / Zona de entrega: Lomas, Bosques, Polanco y Anzures.
- Romina Ristorante / italiana / Zona de entrega: Polanco, Lomas y Anzures.
- Isabella Trattoria / italiana / Zona de entrega: Juárez y Condesa.
- California Pizza Kitchen / estilo californiana / Zona de entrega: diversas en CDMX y EDOMEX.
Otros establecimientos que no aparecen en la lista de la Secretaría de Turismo, pero que también están activando su servicio a domicilio, son:
- Pitahaya Vegana / comida vegana / Zona de entrega: Roma.
- Suuwaii / comida asiática / Zona de entrega: Condesa.
- Cervecería Wendlandt / Zona de entrega: Ensenada, Guadalajara y CDMX.
- Huset / cocina de campo / Zona de entrega: Roma.
- Lampuga / bistrot de mar / Zona de entrega: Condesa y Polanco.
- Comal de Piedra /comida mexicana / Zona de entrega: Roma.
- Pisco / comida peruana / Zona de entrega: Polanco.
- El Bajío / comida mexicana / Diversas zonas de entrega en la CDMX y EDOMEX
