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5 restaurantes para probar comida india en la CDMX
La comidaindia destaca a nivel mundial por sus especiasvibrantes, saboresintensos y una diversidad que refleja siglos de historia y cultura. En la CDMX, el gusto por esta gastronomía ha crecido exponencialmente, dando lugar a restaurantes que capturan la esencia de este país. A continuación, exploramos cinco opciones excepcionales que rinden homenaje a la cocina tradicional de la India sin tener que salir de la capital.
El importante legado que concentra la comida india
La India ha sido históricamente conocida como “la tierra de las especias“. Productos como: la canela, el clavo, la cúrcuma y el comino no solo son ingredientes esenciales en la cocina, sino también símbolos de su patrimonio cultural y económico. Durante siglos, estas especias fueron una de las razones principales detrás del comercio global.
Por otro lado, es importante destacar que en la comidaindia la espiritualidad juega un papel crucial. Por ejemplo, el hinduismo, que enfatiza la no violencia (ahimsa), llevó al vegetarianismo como una práctica común entre muchos indios. El islam introdujo la tradición de la carne en la dieta india, dando origen a delicias como el biryani, el kebab y el nihari. El budismo, por su parte, fomentó el uso de ingredientes frescos, que a través de técnicas de cocción específicas preservan los sabores originales.
Platillos para compartir al centro. Foto de Pexels.
Asimismo, la cocinaindia también es reconocida por sus beneficios para la salud. Basada en principios tradicionales, muchos de sus ingredientes promueven el equilibrio y el bienestar. Por ejemplo, las lentejas son una fuente importante de proteínas, mientras que el ajo y el jengibre fortalecen el sistema inmunológico.
En la Ciudad de México no solo encuentras gastronomíamexicana, es también un lugar donde convergen sabores de todo el mundo. Estos restaurantes son ejemplos claros de cómo la cocinaindia se ha adapta y enriquece fuera de su lugar de origen, logrando mantener la esencia de la tradiciónhistórica que representa.
1. Naan
Ubicado en una de las colonias que conforman el corazón de la CDMX, Naan se centra en el homónimo pan plano, un ícono culinario de la India. Este restaurante logra un balance perfecto, destacándose por su autenticidad y presentación impecable. Su carta no pretende salirse de lo tradicional; así, es posible compartir lo mejor de las joyas culinarias que han formado a India como destino gastronómico. El menú está libre de carne de origen animal, por lo que es una opción ideal para veganos, o bien, para aquellos que llevan una dieta vegetariana estricta. Los currys son la estrella del menú, por lo que no pueden quedarse fuera de tu orden.
¿Dónde? Entrada por Jardín Mascarones, Santa María La Ribera 12, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes de 2pm a 7pm. Miércoles a sábado de 12pm a 7pm.
Casa Elefante se distingue no solo por su cocina, sino también por la experiencia multisensorial que ofrece. Desde su entrada, la ambientación con tonos dorados y música tradicional te transporta directamente a la India. Los aromas y sabores de los platillos buscan hacerte sentir como en casa. Este restaurante familiar se ha convertido en un punto de encuentro para compartir y poner en alto la cocina india tradicional. Las recetas incluyen carne de res, cordero o pescado, aunque también vale la pena darle una oportunidad a su propuesta vegetariana.
¿Dónde? Av. Isaac Newton 268, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11570 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Jueves a martes de 1pm a 10pm. Miércoles de 11am a 10pm.
Por otro lado, este es uno de los pioneros de la comida india en la CDMX. Lleva más de 30 años deleitando a los comensales con recetas tradicionales que también incluyen platillos de Pakistán. Este restaurante es un homenaje a la cocina fusión auténtica. El horno tandoor es el protagonista como método de cocción de distintos ingredientes. Su amplio menú presume una gran propuesta de platos vegetarianos que se adaptan a distintos gustos. Los platos estás diseñados para compartir al centro.
¿Dónde? C. Copérnico 156, Anzures, Miguel Hidalgo, 11590 Ciudad de México, CDMX
¿Cuándo? Lunes a sábado de 1pm a 10pm. Domingo de 1pm a 7:30pm.
Este es un experimento gastronómico que mezcla lo mejor de la India y México. Aunque a simple vista podrían parecer cocinas muy distantes, la realidad es que tienen factores el común, así como ingredientes que complementan a ambas entre sí. Este restaurante, dirigido por los chefs Norma Listman y Saqib Keval , ofrece una carta audaz que explora lo mejor de la cocina india y mexicana. Desde las entradas hasta el postre, los sabores son intensos y con buena permanencia en el paladar. Todos los elementos en el plato suman para crear una experiencia sensorial de otro nivel.
Finalmente, para quienes buscan una experiencia más exclusiva, Maza Bistrot ofrece un menú sofisticado que reinterpreta los clásicos indios con técnicas de alta cocina. Este restaurante es perfecto para una velada elegante o una celebración especial. Si es tu primera vez probando comida india, este lugar es ideal para encontrar una carta versátil con propuestas amables al paladar. Se enfocan en platillos tradicionales de distintas regiones del país; además, vale la pena destacar que en la categoría de bebidas también puedes encontrar opciones tradicionales y coctelería de autor que acompañan a la perfección los alimentos.
¿Dónde? Plaza Washington, C. Dinamarca 47B, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX
Desiree Pereadesiree.pereaDivido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).
