“Senses of Love By Novorigen” es una experiencia sensorial y gastronómica en un espacio de visión 180° con pantallas LED 4k que van enseñando imágenes.
Por Miriam Carmo
El objetivo de la velada fue hacer un tributo al amor y se presentó en este restaurante en cuatro diferentes fechas. Este restaurante pertenece al grupo Entre Fuegos, originario de Monterrey y cuenta ya con cinco diferentes locales en la ciudad de Cancún.
Al llegar nos invitaron a sentarnos en la terraza sobre la laguna con una mezcalina de tamarindo preparada por XibalBar mientras esperamos a que empezara. Disfrutamos de una cena a cargo del chef Omar Méndez y su equipo con cuatro platillos maridados con vinos de Casa Madero.
El menú de la experiencia sensorial
Empezamos con tartar de Wagyu, mayonesa de ajo rostizado y mostaza Dijon y atún con reducción de lemongrass y salsa de anguila y un Chardonnay.
Luego unos callos de almejas con infusión de mango y reducción de maracuyá con polvo de chile chilhuacle maridado con el vino 2V.
De plato fuerte un Wellington de foie gras con reducción de hongo porcinni maridado con un vino Malbec.
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Terminamos con el postre y nos ponernos un antifaz mientras nos lo sirven: un bizcocho Ferrero con tierra de texturas de tres chocolates maridado con un Shiraz.
Todos los platillos fueron armonizados con varias canciones románticas de artistas como Elton John, Whitney Houston, Michael Bolton, Brian Adams, Frank Sinatra, Roxette, Elvis Presley entre otros. Al final de las proyecciones muestran en las pantallas fotos de las parejas que están cenando, algo original y muy apreciado por todos los presentes.
Restaurante Novorigen – Blvd. Kukulkán, KM 16.65, zona hotelera de Cancún 77500, Benito Juárez, Quintana Roo. Teléfono: 998 732 3110
