La comida que le gusta a un japonés se distingue por su sencillez y sabor. Aunque no lo creas, en Japón existen opciones que te permiten reunir en sí mismas varios platos a la vez y por separado. Nos referimos a las bento boxes y los donburi. Te contamos más de ellos y donde encontrarlos en la CDMX, esta Guía para comer como japonés en la ciudad.
Por Ollin Velasco
A pesar de la no complicación en la gran mayoría de los platos japoneses, hay algunos que reúnen en sí mismos a varios de ellos por separado. Las bento boxes y los don buri, por ejemplo, son muestra de una practicidad llevada a otro nivel de sabor.
En ambas opciones hay pequeñas porciones de otras recetas, reunidas en un solo recipiente que alivia cualquier hambre. Según cuenta el chef Yuta Onodera, que actualmente trabaja con el restaurante Yamasan Ramen House, en esos platillos hay una necesidad muy real a cubrir: la alimentación del día a día de millones de personas con poco tiempo para comer, pero genuino apego a sus tradiciones.
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Bento box, el festín completo
Foto cortesía de Shugatastic
La bento box es una cajita que contiene en su interior una comida completa: lleva arroz, huevo, verduras y carne. Las bento boxes pueden ser todo, menos aburridas. Las pequeñas cajas incluyen raciones con gran variedad de colores y texturas. Existen incluso versiones de bento boxes infantiles con figuras de anime o de animales que convierten la hora de la merienda en la mejor parte del día.
Dónde: Kuck Bentoboxes
IG: @kuck_bentoboxes
Pedidos en la CDMX: 5518082882
Donburi, arroz y joyas
Foto cortesía de Umai.
Por su parte, el donburi es un tazón que lleva arroz como base, y sobre el que se pone carne, pescado fresco, algún guisado de pollo o tempura. Aunque este plato se sirve en un mismo tazón, las consistencias de los diferentes alimentos que lo componen ayuda a que éstos no se combinen entre sí y se puedan disfrutar.
Dónde: UMAI
IG: @umai.mx
Pedidos en la CDMX: 55 1476 2921
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Como viste, estas dos preparaciones siempre sacan de apuros si de comer algo práctico y delicioso se trata. Toma el teléfono y pide tu favorita mientras apoyas a tufavorito en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020. Conoce más sobre la gastronomía japonesa en nuestro especial del mes de junio, en donde la honramos a propósito de esta justa deportiva internacional.
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