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Éstos fueron los ganadores de la Rosquiza Santa Clara 2022

Por: Gourmet de México 27 Jul 2022
Éstos fueron los ganadores de la Rosquiza Santa Clara 2022
Desde opciones tradicionales, hasta rellenos con dejos cremosos de naranja: esto fue lo mejor de la Rosquiza Santa Clara 2022.

Una edición más de la Rosquiza Santa Clara llegó a la CDMX, con las mejores roscas de reyes de 20 panaderías de la ciudad. ¡Acá te decimos quiénes fueron los ganadores!

¿Cómo fue la Rosquiza Santa Clara?

Nadie le dice que no a una rosca de reyes, especialmente si viene de los hornos de las mejores panaderías de la CDMX. Este año la Rosquiza Santa Clara tuvo cuatro categorías, de las que ya te tenemos a los ganadores por cada una: Rosca tradicional, Rosca rellena, Rosca más original y People’s Choice.

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Foto de Santa Clara.

La votación fue democrática, luego de que periodistas y foodies probaran todas las roscas del evento. Las panaderías contendientes fueron: Balta by Sofitel Mexico City, Bou, Carolo, Cantina Palacio, Crumble, Cuina, Delirio, Eno, Entre Zarzas y Arándanos, Ficelle, La Panadería de Sotero, Maison Kayser, Matisse, Panadería Rosetta, Pastelería Alcázar, Pastelería Amado, Pastelería Cardín, Patagonia, Peltre Lonchería y Tout Chocolat.

Lee más: Rosca de chocolate y nuez caramelizada.

Los ganadores por categoría son:

Rosca de Reyes tradicional

1er lugar: Crumble – Rosca tradicional con ralladura de naranja, costra de azúcar con mantequilla pasta de frutas y naranja confitada

2do lugar: Maison Kayser – Rosca tradicional con costra de azúcar, ate y azúcar granulada

3er lugar: Delirio – Rosca de chocolate Buna y macadamias agroforestales

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Foto de Marco Silva.

Rosca de Reyes rellena

1er lugar: Cuina – Rosca de masa tradicional con cubierta crujiente y relleno de trufa montada y naranja

2do lugar: Matisse – Rosca de Reyes artesanal

3er lugar: Entre Zarzas y Arándanos – Rosca de masa brioche, rellena de crema de almendras, cubierta de amaranto, semillas, almendras y naranja confitada

Lee más: 7 curiosidades que seguro desconocías de la rosca de reyes.

Rosca de Reyes más original

1er lugar: Tout Chocolat – Rosca rellena de crema de caramelo, chocolate “Field to bar” y crujiente de almendras

2do lugar: La Panadería de Sotero – Rosca de masa madre de pulque, rellena de queso de cabra de la cuenca lechera de Tizayuca

3er lugar: Balta by Sofitel – Galette des Rois

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Foto de Marco Silva.

People’s Choice

Pastelería Cardín – Pan de jengibre y cardamomo relleno de mazapán de almendra, decorado con costra de azúcar, almendras fileteadas y chocolate

 

¿Ya decidiste dónde comprarás tu rosca para este 6 de enero?

 

 

 

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