Restaurantes Bebidas
Estás leyendo:
Glosario Freír
¿Te gustó la nota?
Comparte este contenido
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
SUSCRIBIRME A LA REVISTA No, gracias.

Glosario

Freír

Entra dentro de los métodos de cocción básicos, consiste en cocinar el alimento en fritura profunda a una temperatura de 180*C. Fritura profunda significa cubrir […]
Freír

Entra dentro de los métodos de cocción básicos, consiste en cocinar el alimento en fritura profunda a una temperatura de 180*C. Fritura profunda significa cubrir el alimento por completo con la materia grasa. Este método crea una cubierta crocante por fuera y deja el alimento suave en el interior. Si se realiza de manera adecuada se evita la absorción de grasa innecesaria en el producto.