Sinaloa es uno de los estados en nuestro país que tiene acceso a una privilegiada costa. Así, todos los días tiene acceso directo a pescados y mariscos frescos que cambian de acuerdo a la temporada. Gracias a ello, la cocina de mar aquí es todo un deleite que nunca deja de sorprender. El sashimi es uno de los platillos insignia, y este fin de semana se sirvió a lo grande; no estamos hablando de 5 o 10 kilos, sino de toneladas. Mazatlán puso el nombre de México en alto y hoy, ya puede presumir haber servido el sashimi más largo del mundo.
Por: Desiree Perea
Con la arena y el sonido de las olas del mar de fondo, miles de personas se reunieron para ser testigo de un hecho histórico. La presencia de México en el libro de Récord Guinness no es nuevo; actualmente nuestro país puede presumir cerca de 1000 títulos, donde la categoría gastronómica es un gran contendiente.
A la cita llegaron locales y turistas quienes también tuvieron un papel clave para romper el récord del sashimi más grande del mundo. Visitar Mazatlán sin disfrutar de su exquisita cocina de mar es como haberlo visitado; y con este mega evento nos quedó claro que dicho platillo es una de sus especialidades.
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Un sashimi para que nadie se quede con hambre
Los Récord Guinness se reconocen a nivel mundial; sin embargo, ganarlos no es tan fácil. Para este platillo en específico, era necesario servir un sashimi de más de 5 mil 343 piezas. Ademas, debía acomodarse en una línea recta y lo mejor, tenia que consumirse en su totalidad (fue la parte más fácil). Para prepararlo, 300 chefs sumaron fuerzas; comenzaron las tareas desde temprano para dejarlo listo.
A la ceremonia de evaluación, acudieron jueces de Récord Guinness, así como la secretaria de Turismo y representantes del Consejo Nacional Gastronómico de Mazatlán. Pero, ¿cuál fue el resultado? Bien, pues nada más y nada menos que un sashimi constituido por 19 mil 103 piezas. Se acomodó en una línea recta que alcanzó 1 kilometro de largo y requirió cerca de 2 toneladas de pescado fresco.
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Gracias al talento gastronómico y la asistencia de locales y turistas, este fin de semana Mazatlán se quedó con el récord del sashimi más grande del mundo. Este es uno de los muchos platillos que suma a su extensa cocina de mar.
