Los smores, conocidos como un dulce típico de las fogatas, tienen un lugar especial en la cultura estadounidense. Su preparación simple y rápida los ha convertido en una elección popular para disfrutar en reuniones al aire libre. El smore consiste en una galleta de graham, un malvavisco tostado y una capa de chocolate derretido. Su popularidad se ha mantenido durante décadas, evolucionando en diversas formas pero manteniendo su esencia como un postre fácil de hacer.
¿Cuándo comenzaron a prepararse los smores?
La primera mención escrita de los smores data de 1927, en el libro Tramping and Trailing with the Girl Scouts. Este manual incluía una receta llamada “Some More”, que eventualmente se acortó a “smore”. Las Girl Scouts jugaban un papel importante en la difusión de este postre, ya que lo promovían en sus actividades de camping. La receta original especificaba malvaviscos tostados entre dos galletas graham y chocolate, una combinación que rápidamente ganó popularidad.
Sin embargo, aunque la primera mención escrita es de 1927, se cree que la combinación de malvavisco, chocolate y galleta pudo haber existido antes, dado que estos ingredientes ya eran populares en Estados Unidos a inicios del siglo XX. Las fogatas y los picnics se convirtieron en eventos donde las familias disfrutaban de esta golosina por su fácil preparación y el placer que generaba compartirla.
Características y evolución de este dulce
El smore tiene un formato sencillo pero efectivo. La base de galleta de graham aporta una textura crujiente, el malvavisco tostado añade una consistencia esponjosa y el chocolate derretido genera una capa suave que une los otros dos ingredientes. Esta mezcla de texturas y sabores ha hecho que este postre se mantenga como un favorito en diversas generaciones.
Aunque la receta tradicional no ha cambiado mucho, la popularidad de los smores ha inspirado variaciones en su preparación. Algunas personas prefieren usar diferentes tipos de chocolate, como chocolate blanco o chocolate con leche, mientras que otras reemplazan las galletas de graham por galletas de diferentes sabores. Las tiendas y restaurantes también han adaptado la receta, creando postres inspirados en el smore, como pasteles, helados y batidos.
¿Cómo hacer malvaviscos caseros con pocos ingredientes?
El sabor del smore
El smore ofrece una experiencia dulce equilibrada entre la textura crocante de la galleta y la suavidad del malvavisco y el chocolate. Al tostar el malvavisco sobre una fogata, este adquiere una capa ligeramente caramelizada que contrasta con su interior suave. El chocolate, al estar en contacto con el malvavisco caliente, comienza a derretirse, creando una mezcla que equilibra los sabores.
El smore se ha mantenido como una de las golosinas favoritas de los campamentos en Estados Unidos desde hace casi un siglo. Su combinación simple, pero deliciosa, y su conexión con actividades al aire libre han contribuido a su legado. Aunque existen variaciones, la receta original sigue siendo una opción popular para quienes disfrutan de un postre rápido y fácil de preparar en compañía de amigos o familiares alrededor de una fogata.
