¿Te gustaría aprender a preparar recetas con camote? El camote es un ingrediente versátil que puede utilizarse en una variedad de platillos. Su sabor ligeramente dulce y textura lo hacen ideal para preparaciones saladas y dulces. A continuación, descubrirás cinco recetas con camote que te sorprenderán por su simplicidad y sabor. Estas recetas te permitirán explorar diferentes maneras de aprovechar este tubérculo en tu cocina, con ingredientes comunes y pasos fáciles de seguir.
1. Camote al horno con especias
Ingredientes:
- 2 camotes grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava y pela los camotes, luego córtalos en rodajas o tiras.
- En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
- Añade los camotes al tazón y mezcla bien para cubrirlos con las especias.
- Coloca los camotes en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y tiernos, volteándolos a mitad de cocción.
- Sirve como acompañamiento o snack.
2. Puré de camote
Ingredientes:
- 3 camotes medianos
- ¼ taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Pela los camotes y córtalos en trozos pequeños.
- Cocina los camotes en una olla con agua hirviendo durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Escurre los camotes y colócalos en un tazón grande.
- Añade la mantequilla y la leche, luego machaca los camotes hasta obtener una mezcla suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve como guarnición o base para otros platillos.
5 recetas distintas para hacer puré de camote en casa
3. Camote relleno de vegetales
Ingredientes:
- 2 camotes grandes
- 1 pimiento rojo picado
- ½ cebolla picada
- 1 calabacín picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de queso rallado (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava los camotes y hazles pequeños cortes en la superficie con un cuchillo.
- Coloca los camotes en una bandeja para hornear y hornea durante 45-50 minutos o hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, pimiento y calabacín durante 5-7 minutos.
- Retira los camotes del horno, corta la parte superior y con una cuchara retira un poco de la pulpa.
- Mezcla la pulpa con las verduras salteadas y rellena los camotes.
- Si deseas, espolvorea queso rallado sobre los camotes.
- Hornea durante 10 minutos más y sirve.
4. Ensalada de camote asado
Ingredientes:
- 2 camotes medianos
- 2 tazas de espinacas frescas
- ½ taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pela los camotes y córtalos en cubos pequeños.
- Coloca los cubos de camote en una bandeja para hornear, añade aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornea los camotes durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En un tazón grande, mezcla las espinacas, garbanzos y camotes asados.
- Aliña con el vinagre balsámico y ajusta la sal y pimienta.
- Sirve como ensalada o plato principal.
5. Tacos de camote y frijoles negros
Ingredientes:
- 2 camotes medianos
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- Una cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 8 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Pela los camotes y córtalos en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade los camotes.
- Cocina durante 10-12 minutos o hasta que los camotes estén tiernos.
- Añade los frijoles negros, comino, pimentón, sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más.
- Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la mezcla de camote y frijoles.
- Sirve los tacos con cilantro picado.
Estas cinco recetas con camote ofrecen una variedad de sabores y texturas que pueden disfrutarse en diferentes ocasiones, desde acompañamientos hasta platos principales. La versatilidad del camote lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar en la cocina.
