Le dicen el oro verde mexicano y es que, además de ser delicioso, en las últimas semanas el aguacate ha alcanzado cifras históricas, superando en algunos comercios el costo de $100.00 pesos por kilogramo. Y también porque es una de las frutas que más se exportan a Estados Unidos, con 1.7 mil millones de libras de piezas de la variedad Haas en 2017, conforme The New York Times.
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Pero, a todo esto, ¿a qué se debe su alza inusual en los precios?
De acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el Aguacate Hass lleva varias semanas aumentando su precio, debido a una reducción en su producción (-1.2%), que se originó por una disminución de -7.0% en los rendimientos.
Lo anterior aunado a que se le ha dado prioridad a las ventas al extranjero, que de enero a mayo fueron 7.6% mayores, en comparación con el mismo periodo del año anterior, provocando que la oferta del mercado interno sea menor.
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Conforme Profeco, los precios más altos del aguacate durante la tercera semana de junio se registraron en la Ciudad de México, el Edomex y Querétaro. Mientras que el precio más bajo fue de $58.90 pesos el kilo en supermercados de Chiapas, Querétaro, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán.
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