Por: Paulina Salgado
Del 12 de diciembre al 6 de enero, inicia en México lo que se conoce como el Maratón Guadalupe-Reyes. En este periodo de 26 días, muchos mexicanos rompen la dieta para empezar a comer y beber en todas las posadas y fiestas de fin de año. La idea es celebrar y pasar un buen rato. Por esa razón, aquí te decimos cuáles son los platillos que no puedes dejar de probar en estas fechas.
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Tamales
Para los católicos el 12 de diciembre es una fecha muy importante, pues se celebra a La Virgen de Guadalupe y una opción es hacerlo con una tamaliza.
Foto: Dominio Público
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Ponche navideño
Para combatir el frío no hay nada más rico que un ponche navideño. Esta bebida usualmente se prepara para las posadas y para su elaboración se necesita de muchas frutas, pero las indispensables son: manzana, tejocote, caña de azúcar, guayaba y manzana. También se le puede agregar piloncillo y algunas ramitas de canela.
Foto: Dominio Público
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Café de olla
Otra bebida ideal para el frío es el café de olla. Se prepara con canela, clavos de olor y piloncillo. ¡Delicioso!
Infografía: Daniela Morales
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Pavo
El pavo es indispensable durante la cena de Navidad y afortunadamente existen muchas opciones para guisarlo y disfrutarlo. Puede llevar mantequilla, adobo o glaseado de naranja y el relleno puede ser con carnes frías o frutos secos. ¡Elige tu opción favorita!
Foto: Gourmet de México
¿Por qué comemos pavo en Navidad?
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Bacalao a la vizcaína
Este es uno de los pocos platillos que sabe más rico si se come en el recalentado. Para darle un mejor sabor se agrega un poco de aceite de oliva. Para su elaboración se necesita: papas, aceitunas, jitomates asados, perejil, sal y pimienta al gusto.
Foto: Shutterstock
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Pozole
El pozole es uno de los platillos consentidos de los mexicanos ya que es un plato muy llenador y rendidor. Y lo puedes encontrar en sus diferentes versiones: rojo, verde o blanco.
Foto: Stock
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Rosca de Reyes
Con la Rosca de Reyes se cierra el famoso maratón Guadalupe-Reyes. Se parte el 6 de enero en compañía de amigos y familiares y se acompaña con una humeante taza de chocolate.
Debemos aclarar que en México las fiestas nunca terminan y que curiosamente es en este día cuando se decide quién pondrá los tamales para el 2 de febrero, el día de la Candelaria.
Infografía: Alicia O. Cariño
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