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Las diferencias entre durazno, albaricoque, chabacano y nectarina que debes conocer

Por: Gourmet de México 30 Abr 2019
A simple vista chabacano, durazno y albaricoque pueden parecer idénticas, pero cada una tiene pequeñas diferencias, ventajas y rasgos, que la vuelven única.



	     Las diferencias entre durazno, albaricoque, chabacano y nectarina que debes conocer

Por: Michelle López – @Mich_Lv

Nectarina, durazno, chabacano, ablaricoque… Su dulzura sonrosada y regordeta pulpa pueden hacer que estas frutas parezcan idénticas a simple vista; sin embargo, las pequeñas diferencias entre una y otra pueden cambiar totalmente la manera de apreciarlas. ¡Descubre cuáles son!

Durazno

chabacano albaricoque o durazno - durazno

Imagen: girlgonegourmet.com

Esta fruta es probablemente la más popular. Su piel aterciopelada es inconfundible, al igual que su sabor dulce y su pulpa jugosa. Se trata de una fruta versátil que armoniza tanto en postres como en platillos salados, y que también puede disfrutarse sola. Sin embargo, una de las diferencias cruciales es que su hueso está considerado venenoso, por lo que éste nunca debe utilizarse dentro de recetas. La pulpa, sin embargo, ayuda a bajar la cruda. Los duraznos de pulpa blanca son bastante dulces, mientras que aquéllos de pulpa amarilla tienen además un gusto ácido. Crecen mejor en mayores altitudes y se benefician de climas frescos.

Nectarina

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chabacano albaricoque o durazno - nectarina

Imagen: britannica.com

La nectarina es una fruta primaveral de piel lisa con grandes bondades antioxidantes. Es un derivado del durazno que resulta aún más dulce, aunque también puede percibirse un sabor ácido. Su pulpa puede ser blanca, amarilla, o anaranjada, de pendiendo de la variedad de nectarina. Esta fruta, sin embargo, es bastante frágil, de modo que requieren un manejo cuidadoso. Al comprarlas, procura que la piel sea suave al tacto: esto indica la madurez de la pieza y una pulpa jugosa.

Albaricoque y chabacano

chabacano albaricoque o durazno - albaricoque y chabacano

Imagen: liveandhealthy.com

En realidad entre estas dos frutas no hay diferencia: ambas son el ya conocido damasco. También tiene una gran cantidad de fibra y agua, pero el damasco además está considerado como la “fruta de la longevidad” gracias a los beneficios que tiene para el cuerpo: regenera la piel y células muertas, fortalece la visión y aparato circulatorio, y también nutre las defensas. Esta fruta aparece en los primeros momentos de la primavera y junto con los arándanos, uvas, y naranjas es un excelente antiinflamatorio por su contenido de agua y fibra.

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