Como cada año, los premios y reconocimientos del mundo gastronómico comienzan a hacerse oficiales desde la primera parte del año. En esta ocasión, nos centraremos en el Altos Bartender’s Award, que reconoce a lo mejor de la mixología internacional. Por primera vez, podemos presumir que este premio se queda en casa; todo gracias al talento y trayectoria de Eli Martínez. No podríamos estar más orgullosos, pues gracias a momentos como este, la industria está creciendo exponencialmente en nuestro país.
Por: Desiree Perea
El Altos Bartender’s Award se queda en México este año
Dentro de los múltiples ganadores que entrega 50s Best cada año, es imposible no estar atentos a los anuncios para conocer la evolución de la presencia de México. En los últimos años, no solo hemos estado presentes en la categoría de restaurantes, sino también de bares, hoteles y en esta ocasión, de una figura tan importante como los bartenders.
No es sorpresa que este puesto ha estado lleno de figuras masculinas. Sin embargo, al menos en nuestro país, se ha observado un importante aumento del talento femenino al frente de las barras. Hoy, el reconocimiento y la atención está en Eli Martínez, quien hoy compartió un logro más dentro de su carrera.
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La lista de 50 Best Bars enfocada en Norteamérica, incluye dentro de cada entrega, otros premios importantes. Aquí, el Altos Bartender’s Award es el más importante; y la mejor noticia es que este 2025, llegó a México por primera vez gracias a Eli Martínez. Su carrera ha estado enfocada a difundir y aprovechar los ingredientes locales a través de las bebidas, siempre siguiendo la línea del respeto a las tradiciones.
¿Quién es Eli Martínez?
La mejor bartender del 2025 está en México, y está más que claro. El acercamiento de Eli con la mixología no comenzó precisamente dentro de un bar, sino en una cafetería. La magia que ocurre detrás de la barra despertó en ella cierto interés por la preparación de cocteles. Más allá del espectáculo, ella buscaba que cada preparación fuera un medio que le permitiera compartir sobre la riqueza culinaria en México que vale la pena descubrir.
En su historia, puede presumir capítulos junto al restaurante Pujol; ahí logró llegar a jefa de barra. Con el paso del tiempo, sus aspiraciones también crecieron, donde uno de sus sueños se materializó en Teclán, uno de los mejores bares de Norteamérica.
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De hecho, es el único espacio especializado en mezcal dentro de la lista de 50 Best. Dentro de su carta, se encuentran etiquetas hechas en: Aguascalientes, Durango, Estado de México, Guerrero, Oaxaca, Puebla y Sonora. Trabajan directamente con los productores de este destilado mexicano, todo con el objetivo de proteger el respeto a su trabajo.
Así, Eli Martínez hoy sigue sumando nuevos renglones a su historia. El Altos Bartender’s Award es una estrella más en su trayectoria que merece reconocerse a lo grande. Su importante labor como embajadora del talento mexicano, la ha llevado a formar parte de listados y entregas importantes dentro de la industria nacional e internacional.
