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Miriam Carmo
Colaboradora
Vivo en Cancún, soy portuguesa y tragona profesional. Crecí con el vino del abuelo, en el restaurante del tío con papá cocinero y mamá repostera!
En un pueblo llamado Tihosuco en Quintana Roo el grupo hotelero Colibri Boutique Hotels desarrolla un proyecto de agricultura sostenible de maíz maya.Autor: Miriam Carmo.
El restaurante Kultura del Grupo Rosa Negra abrió sus puertas en la zona hotelera de Cancún con un concepto greco-romano de vanguardia.Autor: Miriam Carmo.
Aquí encontramos, desde que abrió sus puertas en 2011, una cocina llamada “tecnoemocional”, mezclando platillos mexicanos con técnicas de cocina molecular o de vanguardia. Autor: Miriam Carmo.
El queso paneer usado en la cocina de la India tiene un alto contenido en proteínas y sustituye la carne, siendo muy apreciado por vegetarianos y veganos.Autor: Miriam Carmo.
El arroz basmati ha sido cultivado en la India y Pakistán por más de 2,000 años y es uno de los principales ingredientes de la cocina de estos países.Autor: Miriam Carmo.
La uva Tannat es originaria del sureste de Francia pero se hizo la cepa emplemática de Uruguay y la podemos encontrar también en un par de boegas en México.Autor: Miriam Carmo.
La Hach Omakase es una experiencia gastronómica de comida japonesa compuesta por 1o tiempos maridados con sake en la ciudad de Cancún.Autor: Miriam Carmo.
Piaggia es un restaurante en Playa del Carmen del grupo restaurantero Top Table Group con un menú del chef Eugenio Villafaña de cocina mediterráneo-italianaAutor: Miriam Carmo.
El restaurante El Agavero en Tulum mezcla el ambiente eco-chic de ese destino playero mexicano con la riqueza decorativa y gastronómica de Oaxaca.Autor: Miriam Carmo.
