Este miércoles, la mexicana Daniela Soto-Innes se convirtió en “la mejor chef del mundo” y también en la más joven en recibir este galardón.
The World’s 50 Best Restaurants reconoció a la cocinera de 28 años con el título: The Worlds Best Female Chef 2019.
Daniela nació en la Ciudad de México, sin embargo, a los 12 años se mudó a Houston, Texas, en Estados Unidos. Y conforme diversos perfiles, el amor por la cocina lo desarrolló desde temprana edad por influencia de su familia.
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De su trayectoria destaca su trabajo en Pujol de Enrique Olvera, chef con el que en 2014 se asociaría para abrir el restaurante Cosme en Nueva York.
A este último establecimiento Daniela lo describe, como un “instituto cultural” en el que el personal desarrolla sus habilidades en la práctica y los miembros de su equipo laboran en un ambiente que propicia la felicidad.
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Entre los galardones que la joven ha recibido está también el reconocimiento de la fundación The James Beard, que honra a chefs que se preocupan por crear una cocina más sustentable, diversa y nutritiva en el continente americano.
El premio a la mejor chef le será entregado a Soto-Innes el próximo 25 de junio, durante la gala de The Wold’s 50 Best Restaurants
Infografía: Alicia O. Cariño
