La cocina, ha sido testigo de innumerables innovaciones y creaciones que han facilitado y enriquecido el arte culinario. Muchas veces, suele no reconocerse a la mente detrás de las invenciones. En el marco de la conmemoración del Día de la Mujer, vale la pena reconocer algunas de las importantes aportaciones a la cocina que han hecho. Estas contribuciones provienen de mentes que, con ingenio y pasión, han diseñado herramientas que no dejan de ser fundamentales.
Por: Desiree Perea
El set de cubiertos no estaría completo sin en ingenio de la mujer
Actualmente, el tenedor es un utensilio básico en los hogares alrededor del mundo. De hecho, se conoce más de un estilo; pues cambio según el tipo de alimento: botanas, carnes, ensaladas. Aunque hoy es un elemento común, en la antigüedad no lo era. La costumbre predominante era comer y servir los alimentos con las manos.
Sin embargo, Teodora Ana Ducaina consideraba esta práctica poco higiénica y refinada. Ella buscó y mandó a fabricar una herramienta pequeña que terminara en puntas delgadas, para poder pinchar los alimentos; y así, prescindir el uso de las manos. Fue así como se presentó la versión rústica del tenedor.
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Al principio, la idea no fue aceptada por completo. Muchos consideraban el uso del tenedor como una extravagancia innecesaria. Sin embargo, Teodora estaba convencida de que el tenedor ofrecía una forma más elegante y civilizada de comer.
La presencia de las mujeres en la industria del diseño hoy nos permite acceder a importantes herramientas. Estas son otras aportaciones a la cocina con las que se simplifican tareas que forman parte del día a día.
Importantes aportaciones a la cocina que hoy facilitan tareas
1. Filtros para el café
Una buena taza de café debe ser equilibrada y estar completamente libre de tropiezos sólidos. El que hoy se pueda preparar un café filtrado a la perfección en casa, está respaldado por la mente maestra de una mujer.
Melitta Bentz fue quién no soportó más que su café se llenara de partículas molestas que resultaban de los granos de café molidos. Experimentando con diversos materiales, descubrió que el papel filtro era la solución perfecta. Gracias a su composición, permitía únicamente el paso del líquido; sin afectar la intensidad del café en el resultado final.
2. Producción en masa de las bolsas de papel
Margaret Knight fue una mujer estadounidense que sin duda facilitó una de las tareas que hoy todavía corren a cargo de las mujeres. Las compras del supermercado sí o sí requieren de bolsas para poder guardar y llevar los productos sin tener que llenarnos las manos. Fue gracias a ella, que la producción a gran escala de las bolsas de papel fue posible.
Hacerlas de dicho material funciona en gran medida para frutas y vegetales que no son tan pesados. El diseño detrás de la máquina, permitía hacer los cortes justos, además de pegar los extremos inferiores para presentar una base firme.
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3. Bote de basura con pedal
Otra de las grandes aportaciones a la cocina se relaciona directamente con los desechos que se generan al prepara un platillo. Tener un bote de basura accesible y con buen espacio es fundamental para poder mantener el espacio limpio y libre de malos olores.
Es a Lillian Gilbreth a quien hoy podemos agradecerle una inteligente y atinada evolución del bote de basura. Implementar el pedal dentro de su estructura, permitía alejar de la suciedad a las manos. De esta forma, hoy solo se necesita usar el pie para acceder al interior de este contenedor.
Las contribuciones de figuras femeninas han sentado las bases para un desarrollo tecnológico que sin duda ha facilitado la vida en el hogar. Además, ha logrado un cambio a nivel cultural y social sobre el de la mujer en la innovación. Estas son solo algunas de las aportaciones a la cocina que tuvieron lugar gracias a la curiosidad y talento de las mujeres.
