El matcha es un té verde en polvo originario de Japón que ha ganado popularidad mundial por sus numerosos beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. En este artículo, te compartimos algunas recetas, desde bebidas hasta postres, para que puedas disfrutar de su sabor único y sus propiedades nutritivas. Pueden ser bebidas energizantes o postres deliciosos, las posibilidades son infinitas para que experimentes y disfrutes de este ingrediente en tu cocina.
Beneficios del matcha y su uso en la cocina
Se obtiene este ingrediente a partir de hojas de té verde que se cultivan a la sombra, lo que aumenta su contenido de clorofila y antioxidantes. Este proceso le otorga un color verde vibrante y un sabor ligeramente dulce y umami. Además de ser una excelente fuente de energía, es conocido por sus beneficios como alto contenido de antioxidantes (catequinas) que combaten el daño celular. También mejora la energía y concentración (cafeína y L-teanina) y la claridad mental, acelera el metabolismo y reduce el estrés.
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Te aconsejamos a seleccionar matcha de calidad, la llamada ceremonial, para obtener el mejor sabor y beneficios. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en un recipiente hermético, ya que la luz y el calor pueden alterar sus características. Experimenta con las proporciones para encontrar la intensidad de sabor que más te guste, dependiendo de qué tipo de presentación estés buscando. Si lo vas a preparar como bebida, quizás sea mejor un sabor más suave, si es como un postre necesitas marcar más su sabor.
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5 recetas para preparar en casa
Latte de Matcha
Ingredientes:
- Una cucharadita de matcha en polvo
- Una taza de leche (puede ser leche vegetal)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)
Instrucciones:
- Calienta la leche en una cacerola.
- Tamiza el matcha en una taza.
- Agrega un poco de agua caliente y bate hasta disolver.
- Vierte la leche caliente y endulza al gusto.
Smoothie de Matcha y Plátano
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- Una cucharadita de matcha en polvo
- 1 taza de leche (o bebida vegetal)
- 1 cucharada de miel
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves.
- Sirve frío
Pudding de Chía y Matcha
Ingredientes:
- 1/4 de taza de semillas de chía
- 1 taza de leche de coco
- Una cucharadita de matcha en polvo
- 1 cucharada de miel o agave
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Deja reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Sirve con frutas frescas.
Muffins de Matcha y Chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una cucharadita de matcha en polvo
- 1/2 taza de chocolate negro (troceado)
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 de taza de aceite de coco
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins.
- Mezcla los ingredientes secos en un tazón.
- En otro tazón, bate el huevo, la leche y el aceite.
- Combina ambos tazones y agrega el chocolate.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 15-20 minutos.
Helado de Matcha
Ingredientes:
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de leche condensada
- 2 cucharaditas de matcha en polvo
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón.
- Vierte la mezcla en un recipiente y congela durante al menos 4 horas.
- Sirve y disfruta.
