¿Qué tanto sabes de las hormigas chicatanas? Además de comerlas con singular alegría, conoce de dónde vienen y los beneficios que aportan a la salud.
Cuando llegan las lluvias, los adultos y los niños compiten al amanecer para atrapar a estos bravos seres alados con poderosas mandíbulas, sin obtener una dolorosa mordida. El esfuerzo vale la pena, pues las también llamadas “hormigas bolsonas” se tuestan y se molcajetean con ajo, sal y chile para obtener una salsa que aderezará una tortilla de maíz recién hecha.
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El Origen de las Chicatanas
Están presentes en diversos países latinoamericanos y en el sur de México. Se consumen desde antes de la llegada de los españoles, de hecho se les menciona en el Códice Florentino.
Los Beneficios de las Chicatanas:
- Tienen bajos niveles de grasas saturadas.
- Poseen propiedades antibacteriales.
- Son fuente de proteínas.
- Ayudan en el tratamiento de la artritis reumatoide.
- Se dice que son afrodisiacas.
Por Karla Lavariega.
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