San Nicolás del Obispo, en Michoacán, es un pueblo conocido como la cuna de los molcajetes, además es el mayor productor a nivel internacional de este utensilio.
En 2018 elaboraron uno de los molcajetes más grandes del mundo, midió dos metros de diámetro, uno de altura y pesó más de cuatro toneladas.
Foto de canva
Los molcajetes de San Nicolás del Obispo
El molcajete es todo un símbolo de la cultura mexicana, en él se elaboran deliciosas salsas para acompañar a los mejores platillos de la gastronomía del país.
Este artículo de cocina es único en el mundo y en Michoacán existe un poblado que se dedica a la elaboración artesanal de los molcajetes, se trata de San Nicolás de Obispo.
Foto de Turismo de Michoacán.
Este mágico lugar tiene 450 años de historia y actualmente se compone de cuatro barrios: Barrio Bonito (parte principal de la zona), Barrio del Nipis, Barrio del Chicalote y Barrio de los Buenos Aires.
La población se distingue por su ambiente tranquilo, pero sobre todo, resalta porque la mayoría de sus habitantes son artesanos que se dedican a fabricar molcajetes y metates de piedra de diferentes formas y tamaños.
Los molcajetes de Comonfort, Guanajuato, ya tienen Registro de Marca Colectiva
foto de canva
Elaboración de molcajetes
Los artesanos elaboran los molcajetes a partir de piedra volcánica extraída del Cerro del Águila.
Una vez teniendo una roca de buen tamaño y apta para trabajar, inician el proceso tomando como base la técnica conocida como “lapidaria”, la cual consiste en darle forma a una simple roca.
Foto de Gobierno de Michoacán.
El aprendizaje se ha transmitido de generación en generación por décadas y el resultado son auténticas obras de arte reconocidas a nivel nacional e internacional.
Tan relevante es la producción de estas artesanías que, San Nicolás de Obispo ha sido reconocido como el mayor productor a nivel mundial de molcajetes.
Foto de Gobierno de Michoacán.
Molcajetes originales y únicos
Mas la creatividad no se queda en simples piezas tradicionales, pues incluso en 2018 un conjunto de artesanos elaboraron uno de los molcajetes más grandes del mundo.
Este molcajete mide más de dos metros de diámetro, uno de altura y pesa aproximadamente cuatro toneladas, una pieza sin duda impresionante.
El proceso de realización de estas piezas es tan único y artesanal que incluso el Instituto Mexicano de Propiedad Industrial (IMPI) dio a los productores de San Nicolás de Obispo reconocimiento de Marca Colectiva bajo el nombre Molcsanic.
¿Qué son y cómo se hacen los molcajetes?
Foto de Gobierno de Michoacán.
¿Qué más hacer en San Nicolás Obispo?
Además de poder apreciar y adquirir estas piezas artesanales, al visitar este pueblo michoacano se recomienda visitar el Templo de San Nicolás Obispo del siglo XVI.
Puedes admirar su portón que data del siglo XVIII, su retablo del siglo XVIII, y sobre todo conocer su Cristo de pasta de caña de maíz del siglo XVI que fue una donación de Vasco de Quiroga.
También se pueden encontrar espacios de relajación con a con temazcal y masajes terapéuticos.
