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Tag: Ingredientes mexicanos

Las calabacitas y su origen desde la época prehispánica
Las calabacitas son una verdura que forma parte de la comida cotidiana de los mexicanos y su origén viene de la época preshipánica.
La cosecha de canela, el secreto detrás del proceso de esta especia
Es una de las especias más utilizadas en el mundo, pero casi nadie sabe cómo es la cosecha de canela y cómo se vuelve ese polvito aromático.
Pozole de camagua, el plato que ganó un premio como “platillo de rescate”
El pozole caguama es un platillo tradicional mexicano que nace en Amojileca, Guerrero; este pozole es ganador del premio "Platillo de rescate".
SleepWalk, la chocolatería mexicana en Estados Unidos que une familias
SleepWalk la marca de chocolate mexico-americana acaba de cumplir un año. Es un proyecto en Pilsen, Chicago de La Rifa chocolatería y DarkMatter Coffee.
Papantla, un pueblo con esencia y tradiciones vainilleras
Papantla es el pueblo mágico que perfuma al mundo. Ubicado en el estado de Veracruz, se ha convertido en la meca de la vaina de vainilla, […]
Chinampa: el sistema agrícola que alimentó a todo un imperio
La chinampa es un sistema de agricultura mexicano muy completo que, aunque fue la base del éxito de los aztecas, entró en desuso. ¿Lo conoces?
La leyenda huichol que une al venado, el maíz y el peyote
En México tenemos una amplia cantidad de cosmovisiones; esta leyenda huichol nos muestra otra forma de ver a lo que nos alimenta y nos mantiene vivos.
Frutas cristalizadas, el origen del arte de las conservas y cómo hacerlas
Entre los dulces y conservas, brillan las frutas cristalizadas. Una técnica mesoamericana con toque colonial. Te contamos su origen y cómo hacerlas. 
Mandarinas, datos curiosos y otras formas de comer esta fruta de otoño
Las mandarinas se dan entre octubre y febrero y aquí te damos algunas ideas para probarlas diferente después de conocer sus beneficios a la salud. 
Tejocote en la ofrenda tradicional de muertos y 3 recetas para prepararlo
Esta fruta existe gracias a las tradiciones mexicanas; encontramos al tejocote en la ofrenda tradicional para las épocas de celebración del día de muertos.