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Los hongos comestibles han sido una parte esencial de diversas culturas culinarias alrededor del mundo. Sin embargo, existen variedades menos conocidas que ofrecen experiencias gastronómicas […]Autor: Ollin Velasco.
Los chefs de Mesa de Origen y Tequio Cocina de Recolección se unieron para realizar el evento de cosecha de hongos y plantas comestibles en Tepoztlán.Autor: Isis Malherbe.
Si buscas dominar la receta de la crema de champiñones, sigue estos consejos para perfeccionar esta preparación en casa como un profesional.Autor: Desiree Perea.
El champiñón de París es una seta muy popular en todo el mundo. Por eso, hoy te hablaremos de su historia, características y mucho más. Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.
Conoce más sobre los hongos comestibles en México ¿Sabías que los hongos son el segundo organismo más numeroso en la Tierra, después de los insectos?Autor: Roxana Zepeda.
Desde agrobosques donde encontrar shiitakes, hasta festivales con chefs de todo México: aquí encuentras hongos comestibles esta temporada.Autor: Gourmet de México.
La Fiesta de los Hongos de este año cuenta con actividades como colecta del ingrediente, cocina tradicional y hasta una fiesta en el bosque.Autor: Ollin Velasco.
