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El cambio climático, la tala de bosques y nuestra irresponsabilidad al recolectar hongos silvestres están llevándolos a su extinción.Autor: Ollin Velasco.
Salir desde temprano para pasar hasta ocho horas caminando y tomando imágenes de las distintas especies; concluir el día degustándolos Autor: Liliana Ortiz.
Recuerda esto: incluso si tienen colores vistosos y formas excéntricas, debes acercarte a un experto para saber si puedes o no comértelos.Autor: Ollin Velasco.
Recomendaciones para comer y comprar durante tu visita a Tlaxcala esta temporada de lluvias y de luciérnagas. ¡Prepara las maletas! Autor: Gourmet de México.
Los hongos son un regalo que nos da la lluvia, se disfrutan en diversas culturas: los chinos tienen al shiitake, los italianos, el porcini; los […]Autor: Gourmet de México.
Los hongos han sido parte de nuestra cultura desde tiempos inmemoriables y existen muchísimas variedades comestibles que no son tan conocidas. A continuación, te presentamos 5 […]Autor: Gourmet de México.
El chef Pablo San Román nos comparte su receta para preparar orejas de cerdo con hongos de temporada y manzana ¡No te la puedes perder!Autor: Gourmet de México.
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