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Tag: Dulces mexicanos

La Vitrine: pastelería clásica francesa con insumos mexicanos, por Sofía Cortina y Édgar Núñez
Este proyecto, nacido en plena pandemia, combina la técnica de la escuela clásica de repostería francesa, con sabores naturales mexicanos.
Para qué sirve nixtamalizar frutas y hortalizas, y cómo hacerlo
¿Has probado los dulces cristalizados que se ponen en las ofrendas del Día de Muertos? Muy bien, de eso va la nixtamalización.
El origen de los dulces de convento en México
Los dulces nacieron en los conventos; los huertos y la actividad ganadera les dieron a las monjas y frailes las materias primas para elaborarlos
Tumbagones, los dulces de Guanajuato que “delatan infieles”
Se cree que, si comes uno y se te rompe de inmediato al morderlo, lo más seguro es que seas infiel. ¿Te atreverías a probar uno?
Origen de las cocadas y cómo hacerlas en casa 
Las cocadas se elaboran con coco maduro rallado, leche fresca, canela y azúcar. Existen versiones con huevo o azúcar morena.
¿Qué es el jamoncillo y de dónde es originario?
El jamoncillo es un dulce del norte y centro del país, el cual se sirve en las fiestas patronales. Se puede encontrar en los mercados y dependiendo del estado donde se prepare, puede llevar, nuez, piñones, canela o pasas.
Características y usos del xoconostle 
Conoce las bondades del xoconostle, la tuna agria que se usa en cocina salada y dulce. Además de ser deliciosa, aporta minerales y antioxidantes al cuerpo.
Origen del ate y cómo se prepara en casa 
Descubre más sobre el ate, el dulce que cuenta con Denominación de Origen, gracias a los michoacanos.
Historia de los merengues y cómo se preparan
Descubre la historia de los merengues y cómo hacerlos en casa para decorar tus tartas y pasteles.