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Así como los mexicanos se identifican por la gran variedad de chiles, en Perú también tienen un ingrediente que no puede faltar en sus mesas: el ají.Autor: Roxana Zepeda.
El huaxmole de caderas, desde la época virreinal, es un platillo tradicional de la región de la Mixteca de Tehuacán, Puebla y Huajuapan de León, Oaxaca.Autor: Roxana Zepeda.
La Hacienda Santa Cruz ubicada al sur de la ciudad de Mérida, Yucatán, fue construida en 1640 convirtiéndose en hotel boutique hace diez años.Autor: Miriam Carmo.
¿Te imaginas un lugar donde haya una deliciosa variedad de panes de muerto acompañados de chocolate caliente? Así vivimos la Paneada Santa Clara 2022.Autor: Jeremy Roman.
La Asociación Internacional de Gastronomía, Chaîne des Rôtisseurs, se fundó en París en 1950, con el objetivo de reconocer lo mejor del mundo culinario. Este […]Autor: Karina Monteón.
La versatilidad de la cocina del chef Jorge Vallejo, que ha puesto a Quintonil muy alto, llega con tacos a este nuevo festival culinario.Autor: Amílcar Olivares.
El chef Fernando Balderas busca trabajar de la mano con el productor, agricultor y pescador de una forma más directa y con enfoque al producto sustentable.Autor: Miriam Carmo.
Hasta el 7 de octubre, el Festival Salsas de Oaxaca demostró lo mucho que hay de influencia española en la cocina tradicional de México.Autor: Joselyn Luna.
El plato del chef Erick Alfredo Bautista Chacón fue el ganador de la etapa Latinoamérica y Caribe de S. Pellegrino Young Chef 2022-23.Autor: Gourmet de México.
