Restaurantes fantasma: sin lugar físico y servicio por medio de apps

Los “ghost restaurants” son modelos de negocio que surgieron a partir de la expansión del servicio de entrega a domicilio. Se trata de lugares que solo existen “virtualmente”; son restaurantes que nunca recibirán un solo comensal físicamente pues únicamente realizan entregas a domicilio.

Muchos de éstos se encuentran en zonas donde las rentas son más bajas que en las colonias con mayor afluencia. Su ubicación llega a ser estratégica: ni tan cerca de estas colonias trendy para no pagar renta alta, ni tan lejos para poder ofrecer el servicio a domicilio en estas zonas que es donde más se consumen alimentos en esta modalidad.

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Al ahorrarse el gasto en Front Of House, es decir el diseño arquitectónico de un restaurante físico, pueden invertir este dinero en campañas de publicidad en línea o en ofrecer precios competitivos.

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Ghost restaurants en la Ciudad de México

It burgers

Aunque ya no es ghost restaurant lo ponemos en la lista porque fue tan exitoso en línea que se aventó a abrir un local en la colonia Roma. Por supuesto aquí la especialidad son las hamburguesas.

• Pedidos:  55834 79230

 

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Nos tomamos tan en serio la pasión por una deliciosa hamburguesa que nuestros pedidos llegarán a ti con la dedicación y amor que mereces. ???? Encuéntranos en @rappimx. #FASTFOODMADEWELL #OrderIT

Una publicación compartida por IT BURGERS (@itburgers) el 21 de Ene de 2020 a las 11:46 PST

Pokú Sushi

Especialidades japonesas para la zona de Interlomas. Ofrecen: edamames (vapor, asados, tempura), brochetas (queso, camarón y surimi), yakimeshi (mixto, pollo, camarón, verdura) y gohan (tuna, salmón o natural).

• Pedidos: 5247 7832

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Hay que echarle más amor a la vida. ¡Prueba nuestros bowls! #DescubrePoku #AmorALaVida #mequedoencasa #quedateencasa #foodporn

Una publicación compartida por POKÚ (@pokusushi) el 21 de Mar de 2020 a las 1:10 PDT

Ghost kitchen

Una cocina versátil que lo mismo sirve pokes o burritos. Entregan en la zona de Interlomas y Polanco. Las especialidades: poke bowls, sushi, rollos, burritos, wraps.

• Pedidos: por medio de apps

 

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Que la comida sea tu alimento, y que el alimento tu medicina ???? #stayhome #ghostkitchen #hojafresca #rappi #delivery #foodie #salad #healthylifestyle

Una publicación compartida por Ghost Kitchen (@ghostkitchen_mx) el 23 de Mar de 2020 a las 3:01 PDT

Tortas la lotería

Tortas mexicanas que pueden disfrutar quienes viven en Interlomas y Polanco. Prueba la de jamón y queso, la de milanesa de res, la de chilaquiles, la de cochinita y la de al pastor.

Pedidos: Por medio de apps

 

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Torta la Hawaiana ???? Pierna, queso gouda, jitomate, aguacate y cebolla es la mejor combinación: un aloha de sabor ???? #cometorta #lahawaiana #laloteria #ghostkitchen #torteria #tengohsmbre #perdonamedieta #pideporrappi #ubereats

Una publicación compartida por LA LOTERIA (@laloteria_torteria) el 18 de Dic de 2019 a las 2:11 PST

Hoja fresca

Un concepto que busca ofrecer comidas saludables para Interlomas y Polanco, como ensaladas, wraps, pitas, sándwichesy jugos.

• Pedidos: por medio de apps

 

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Los mejores wraps están en @hojafresca_mx ???????? #ghostkitchen #hojafresca #wraps #ensaladas #friyay #motivation #foodie #foodlover #healthylifestyle #healtyfood

Una publicación compartida por Hoja Fresca (@hojafresca_mx) el 20 de Dic de 2019 a las 11:31 PST

Quello pizza

Un concepto de dinner americano sencillo que distribuye a la zona de Polanco, platillos como: pizzas, ensaladas, alitas, dedos de queso, papas gajo.

• Pedidos: Didi Food

Agradecemos a Didi Food la información proporcionada para la elaboración de este artículo.