Las sushi burgers, son la nueva propuesta de hamburgesa que combinan técnicas de cocina japonesa con toques mexicanos para ofrecer un sabor irrepetible. Su preparación fusiona ingredientes frescos, como arroz de sushi y pescado de calidad, con vegetales crujientes y salsas picantes que aportan un contraste especial.
Las sushi burgers, ofrecen una alternativa diferente y llamativa para los amantes de la comida japonesa. Preparadas con precisión y un toque de innovación, son ideales para quienes buscan sabores japoneses en formatos más informales y actuales. Te compartimos algunos lugares donde las puedes disfrutar.
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1- Niu Sushi
Fundada en Chile, la marca se creó para democratizar el sushi. El chef Jack Schoihet, con más de 25 años de trayectoria, ha llevado este concepto a otro nivel. En México, sus propuestas se enriquecen con ingredientes como tampico, salsa chipotle y chiles toreados, logrando sabores inesperados. Las Sushi Burgers son un paso más en este camino: un bocado irreverente que demuestra que la tradición puede reinventarse sin perder su esencia.
Además de la clásica hamburguesa de res servida en un bun más delgado y acompañada de ensalada de col, existen otras opciones para todos los gustos. Hay hamburguesas japonesas elaboradas con proteínas como salmón a la parrilla bañado en salsa chipotle, camarones en corte mariposa con un toque de mirín y cebollín, así como pollo crujiente con salsa teriyaki. Para los que prefieren una opción sin carne, la carta incluye una pattie vegetariana a base de lentejas, garbanzos y harina de trigo, que ofrece un perfil de sabor equilibrado y delicioso.
IG @niusushi.mx
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2- Roronoa Maketto
Ofrece una carta inspirada en las recetas tradicionales de Japón, China, Vietnam, Corea, Singapur, Tailandia y México. Su propuesta resalta la diversidad de cada cocina, con un toque contemporáneo y fiel a sus raíces.
Cada bocado muestra la combinación de ingredientes frescos y técnicas auténticas. Dentro de sus platillos exclusivos, las sushi burgers con camarón crujiente, queso crema, wasabi, alga nori y salsa dulce son un referente del street food coreano. Este restaurante logra trasladar los aromas y sabores de cada país hasta tu mesa en Ciudad de México. La selección de recetas y el respeto por cada cultura lo convierten en un espacio donde la fusión cobra sentido y sabor.
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¿Dónde se invento la sushi burger?
La sushi burger, una fusión culinaria que combina elementos del sushi japonés con la forma de una hamburguesa, tiene sus raíces en Japón durante la década de 1980. Una de las primeras versiones conocidas fue introducida por la cadena japonesa MOS Burger, que en 1987 lanzó una hamburguesa con “panes” hechos de arroz comprimido y un relleno de tsukune (albóndiga de pollo japonesa).
Aunque esta innovación no ganó popularidad inmediata, con el tiempo se convirtió en una tendencia gastronómica destacada. En la actualidad, la sushi burger ha ganado reconocimiento a nivel internacional y ha sido adoptada por diversos restaurantes y chefs creativos en todo el mundo, incluyendo América Latina y Estados Unidos. Esta evolución refleja la creciente popularidad de las fusiones culinarias y la influencia de las redes sociales en la difusión de nuevas tendencias gastronómicas.
