La escena vinícola en la CDMX es cada vez más grande. Cada vez más los lugares abren sus puertas para los amantes del vino. Por supuesto no pueden faltar las tablas de quesos y carnes frías para terminar el día relajado. A continuación, te revelamos cinco lugares donde puedes encontrar una amplia oferta de etiquetas, así como diferentes tablas de acuerdo a tus gustos.
Por: Desiree Perea
¿Qué deben incluir las tablas de quesos y carnes frías?
Esta opción de aperitivo es sin duda una de las favoritas para disfrutar durante las tardes. El saber combinar sabores dentro de las tablas de quesos y carnes frías es una tarea que debe tomarse en serio. Además, es necesario considerar notas acidas, así como dulces. Incluso se toman en cuenta ingredientes con textura crujiente, como frutos secos o pan tostado.
De igual manera considera que la forma de almacenar las tablas de quesos y carnes frías es de suma importancia. Con el objetivo de mantener el sabor original, así como la textura de cada elemento. Es importante señalar que al momento de organizarlas, toma en cuenta las cantidades, para utilizar lo justo y evitar que se desperdicie. En caso de terminar la reunión con sobrantes, guarda en recipientes de vidrio y cubrirlo con plástico film.
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1. Galiachef Bistrot
Este restaurante especializado en cocina francesa es un gran lugar si quieres adentrarte en el mundo de los vinos y las tablas de quesos y carnes frías. Si bien esta opción se encuentra dentro de las entradas, puedes disfrutar de las tardes acompañadas de estos dos elementos que son toda una explosión de sabores en el paladar. Aquí encuentras vinos, sidras y hasta cervezas artesanales. De igual manera, es posible asistir y armar una tabla personalizada para llevar a tus reuniones.
Dónde Av. Álvaro Obregón 101, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
IG @galiachef
2. Bottega
Por otro lado, esta es otra opción donde puedes ir a disfrutar de la compañía gastronómica perfecta. Diferentes cocinas alrededor del mundo se encuentran en este restaurante. Si estás en busca de tu nueva etiqueta favorita, aquí tienes opciones para escoger. En cuanto a los vinos, aquí encuentras espumosos, rosados, blancos y tintos de diferentes países. Incluso encuentra producciones nacionales dentro de las cuatro secciones. Para acompañar, puedes elegir una de sus tablas de quesos y carnes frías acompañadas de frutos rotos, aceitunas y nueces.
Donde Cda. Orizaba 39, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad, CDMX.
IG @bottegamx
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3. Catamundi
Siguiendo con las opciones de restaurantes, la oferta de este lugar se concentra en diferentes carnes. Desde cortes de res, pescados y mariscos. Puedes abrir la comida o cena con sus opciones de tapas o quesos, acompañados de un coctel o una copa de vino. También puedes llevar a casa sus tablas de quesos y carnes frías pre-armadas. Lo recomendable es comprarlas para consumir en mismo día, con el objetivo de degustar los sabores frescos. Es una gran opción para ofrecer como aperitivo en las reuniones decembrinas.
Dónde D. Alejandro Dumas 97B Miguel Hidalgo, Polanco, C.P. 11560, CDMX México.
IG @catamundi
4. Bar Simon
Asimismo, en el catálogo de restaurantes de la colonia Roma este wine bar puede convertirse en tu nuevo lugar favorita para disfrutar de las tardes. Si ya eres un experto, aquí puedes encontrar nuevas propuestas para añadir a tu lista de favoritos. Sin embargo, si estas comenzando a conocer el mundo vinícola, aquí no escatiman en cuanto a la oferta. Así podrás ir conociendo sobre las notas y características del vino tinto, blanco y espumoso.
Además, si tienes antojo de otras bebidas, puedes encontrar cervezas y otros destilados como mezcal y tequila. En cuanto a las tablas de quesos y carnes frías, cuentan con una amplia oferta entre la que puedes escoger y armar tu propia versión.
Donde Zacatecas 126, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX
IG @vinos_simon
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5. Queso y Cava Raclettería
Por último, puedes visitar este espacio donde el sentido del gusto y el olfato son los consentidos. México es parte de la carta, junto a ingredientes europeos de países como Italia, Francia y Suiza. Para abrir el apetito, cuenta con opciones de quesos y carnes frías aromatizados con romero para servir al centro. Las carta de vinos es breve para acompañar a las perfección las notas de intensidad de los quesos.
Dónde Gral. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX
IG @quesoycava
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