5 restaurantes en CDMX donde comer platillos con tocino memorables

1. Bacon Bar

En primer lugar, este restaurante se especializa en esta parte del cerdo que tiene lugar en un sinfín de recetas. De hecho, aquí ponen a prueba esta afirmación, pues desde la entrada hasta el postre se encuentra como factor común el tocino. Su propuesta central son las hamburguesas, donde se mantiene la carne y el tocino, lo que cambia son los toppings y aderezos que hacen toda la diferencia. ¿También en recetas dulces? Sí, aquí puedes encontrar helado de tocino que se adereza con miel de maple (que también puedes convertir en malteada). Pero sin duda la propuesta que se lleva todo el reconocimiento son las oreos fritas, que antes de cubrirse en masa se envuelven en tocino. Lo mejor de dos mundos, una fusión perfecta de salado y dulce.

2. Porco Rosso

Especializado en carnes ahumadas, Porco Rosso es el lugar ideal para los amantes del tocino. Bueno, podemos generalizar que es un lugar perfecto para quienes disfrutan de la carne de cerdo. La cocina de humo es su especialidad. Es posible encontrar platos perfectos para compartir al centro y así, probar un poco de todo. Su tocino ahumado presentado en corte grueso es una experiencia que no puedes perderte. También puedes encontrar costillas tiernas y jugosas, pork belly, brisket y hasta camarones a las brasas. Para acompañar la carne, cuentan con una amplia sección de guarniciones. Entre las favoritas están el mac&cheese, col rostizada, elote amarillo asado, frijoles de la olla y la papa la horno.

3. Soul

Este restaurante es una parada obligada no solo para los amantes del tocino, sino también para aquellos fanáticos de corazón de las hamburguesas. Si bien incluyen este ingredientes en entradas como el macabroni, que consiste en el clásico mac&cheese con salsa de tres quesos y tocino. De hecho, dedican una sección completa de hamburguesas donde el factor común es por supuesto el tocino. Además, el tocino aquí rebasa fronteras, porque termina por ser una excelente combinación con las notas dulces. Si crees que no hubo suficiente tocino en tu orden, puedes cerrar tu consumo con un clásico de clásicos; un brownie con nutella y jugoso tocino cortado en cubitos. En la parte superior se añade un toque fresco con una bola de cremoso helado de vainilla.

4. Pinche Gringo BBQ

Por otro lado, también puedes recurrir a este restaurante si eres amante de los asados, especialmente el estilo estadounidense. El aroma de este lugar se puede identificar a metro de distancia, y puedes ser testigo del espectáculo que es desde el proceso del ahumado hasta el asado de los cortes de carne. El tocino también es parte del vasto catalogo que tienen disponible todos los días. La recomendación aquí es pedir por paquetes, que incluyen además distintas guarniciones que acompañan perfecto a la carne de cerdo ahumada.

5. Pizza del Perro Negro

Finalmente, cerramos este listado con un concepto que presenta pizzas fuera de lo común. Y es que aquí se olvidan de la base que salsa de tomate, así como de los toppings tradicionales. Aquí, las pizzas que encuentras son de chilaquiles, chile relleno, cochinita pibil, pastor y hasta carnitas. En cuanto a su propuesta con tocino, sin duda debes probar la pizza de macarrones con queso y tocino crujiente, que además se adereza con salsa bbq. La combinación de texturas y ligeras notas dulces hacen de esta propuesta un monstruo de sabores.