5 pozolerías tradicionales que debes conocer en la CDMX

1. La Perla Tapatía

Con más de 20 años de historia en la CDMX, este lugar es reconocido por tener una gran birria y pozole, ambos estilo Jalisco y con una receta secreta que se ha compartido de generación en generación. Puedes encontrar como opción sin picante el pozole blanco, sin embargo, la salsa especial que lo convierte en rojo es la que hace toda la diferencia. También se prepara con carne de cerdo y se sirve con una poción abundante de lechuga fresca, además de los clásicos rábanos que le aportan color.

2. Doña Vero

Si estas en busca de buenos antojitos dentro de la CDMX, este restaurante ubicado en la colonia Roma Sur se ha convertido en una opción popular que no deja de ser favorita. Lo mejor es que además de ser reconocido por sus antojitos mexicanos, el pozole es también una estrella del menú, de hecho, la orden no esta completa si el pozole no se acompaña con una quesadilla, sope o tlacoyo. Todos los días están disponibles el pozole rojo y el pozole verde estilo Guerrero, este último se sirve con chicharrón, aguacate y cebolla además de la carne de cerdo. También puedes optar por pedirlo con pollo, en caso de que la carne de cerdo no sea tu favorita.

3. Pozolería Zirahuén

Al sur de la CDMX encuentras esta pozolería donde puedes disfrutar de un buen pozole rojo durante todo el año, aunque es considerado como un platillo clásico de septiembre, este es uno de los lugares que lo prepara durante todo el año. Es uno de los lugares favoritos reconocidos por su buena receta de pozole rojo, es la única variedad que sirven, pero puedes pedirlo con porción de pollo o carne de cerdo. Además, el menú se complementa con una amplia de antojitos mexicanos, desde tostadas, enchiladas hasta quesadillas. La ventaja aquí es que puedes pedir el plato pequeño o grande, así como medias porciones por si no quieres llenarte tanto y también disfrutar de otras cosas del menú.

4. Los Tolucos

Por otro lado, esta es otra opción de pozolerías clásicas en la CDMX, aquí aprovechan la carne de cerdo no solo para hacer pozole, sino también carnitas y chamorros. El pozole que se prepara aquí todos los días es estilo Guerrero, encuentras la opción blanca si buscas un pozole sin picante, mientras que el pozole verde es ligeramente picante y se sirve con aguacate, orégano y cebolla. Las tostadas crujientes no pueden faltar para acompañar el plato de pozole.

5. El pozole de Moctezuma

Finalmente cerramos este listado con otra pozolería antigua que mantiene el sazón intacto dentro de su preparación de pozoles estilo Guerrero. Puedes encontrar las versiones clásicas, es decir, pozole blanco o verde, con carne de cerdo (maciza, surtida, cabeza) o bien, puedes elegir también pollo. Pero eso no es todo, pues aquí también sirven pozole de camarón, que incluye un caldo rojo y camarones completos que acompañan a los granos de maíz, este se acompaña con cebolla fresca y una gotas de limón. Como extras para acompañar el pozole puedes ordenar una porción de aguacate o chicharrón.