Recetas de botanas para Halloween y Día de Muertos

Prepárate para este fin de semana y luce como el mejor anfitrión con estas botanas para morirse de gusto.

Salchichas Momificadas

Ingredientes

• 12 salchichas de pavo
• 500 gramos de pasta hojaldre
• 12 tiras de tocino de cerdo
• Queso en rebanadas
• 24 rodajas de aceitunas
• Catsup para acompañar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados; nosotros utilizamos un Panasonic DS58. Mientras tanto, aplana la pasta de hojaldre con un rodillo y corta en tiras delgadas.
2. Lava las salchichas y deja secar. Haz un corte a lo largo e inserta una tira de queso, después enreda una tira de tocino por toda la salchicha.
3. Envuelve las salchichas con una o dos tiras de pasta de hojaldre como si fueran vendas, sin llegar a cubrir toda la salchicha.
   

   Ésta es una de las recetas para Halloween más sencillas. Imagen: Michelle López

4. Coloca las salchichas decoradas sobre la charola y barniza con yema de huevo.
5. Hornea durante 30 minutos.
6. Una vez que estén listas deja enfriar y decora con ojitos de aceitunas y catsup.

Dedos de Bruja

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla
• 250 gramos de queso parmesano rayado
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de ajo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 tazas de harina
• 20 almendras enteras
• Catsup para acompañar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Bate en un recipiente la mantequilla, el queso parmesano y el huevo.
3. Agrega la sal, el polvo de hornear y una taza de harina y sigue mezclando. Vierte las especias, agrega el resto de la harina, y amasa bien.
4. Cubre la masa con plástico y déjala reposar durante 30 minutos dentro del refrigerador.
5. Una vez lista, toma pequeñas porciones de la masa y alarga hasta crear tiras en forma de dedos. Dale forma a los nudillos haciendo pequeñas marcas de piel con un cuchillo y coloca almendras en la punta simulando las uñas.
6. Coloca los dedos decorados sobre la charola y hornea durante 20 minutos a 160 grados.
7. Una vez fríos puedes decorar con catsup u otra salsa al gusto.

Puedes decorar con ojitos móviles para darle un toque más especial. Imagen: Michelle López

–Cheesecake de chocolate para Halloween

Pastel de Calabaza

Ingredientes

• 450 gramos de calabaza de Castilla
• 320 gramos de harina
• 1 taza de aceite
• 320 gramos de azúcar mascabado
• 4 huevos
• 100 gramos de nueces trituradas
• 3 cucharadas de polvo de hornear  (14 gr aprox.)
• 2 cucharadas de vainilla
• 3 cucharadita de canela
• ¼ de cucharada de nuez moscada
• ¼ de cucharada de jengibre
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 grados y tritura la calabaza hasta hacerla puré.
2. Bate en un bowl los huevo, azúcar, aceite vegetal, y la vainilla. Incorpora el puré de calabaza, la harina, las especias y la sal. No batas a velocidad demasiado alta para evitar que el panqué no suba. Una vez que la mezcla se a homogénea, agregue las nueces con una cuchara suavemente.
3. Mientras tanto, engrasa un molde y vierte la mezcla; tápalo con aluminio para que la cocción sea uniforme.
4. Cocina durante 70 minutos a 180 grados. Pasado ese tiempo, revisa con un palillo y si está listo deja enfriar antes de desmoldar.
5. Decora al gusto con semillas de calabaza o crema chantilly.