Los restaurantes submarinos son una tendencia donde estos están ubicados debajo del agua, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria inmersiva con vistas impresionantes de la vida marina mientras disfrutan de su comida.
Estos espacios combinan la alta cocina con un entorno subacuático que realza la experiencia sensorial, creando un ambiente único e inigualable.
El concepto de restaurantes submarinos no solo busca ofrecer una experiencia visua, sino que también explora la posibilidad de una cocina sostenible, utilizando ingredientes locales y frescos.
A menudo, estos restaurantes están diseñados con paredes y techos transparentes hechos de acrílico o vidrio, lo que permite que los comensales estén rodeados por el océano, observando peces, corales y otras criaturas marinas mientras comen.
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Además de la experiencia visual, muchos de estos lugares ofrecen menús basados en productos del mar, aprovechando la cercanía con el ecosistema marino.
Uno de los mayores desafíos de construir un restaurante submarino es la ingeniería y arquitectura necesarias para garantizar que la estructura sea completamente segura y resistente a la presión del agua.
Muchas cocinas submarinas han adoptado un enfoque de sostenibilidad en respuesta a las preocupaciones ambientales. Utilizan productos locales y frescos, y algunos incluso practican la pesca sostenible para reducir su impacto en el ecosistema marino.
Restaurantes submarinos que puedes visitar
Ithaa Undersea Restaurant: Ubicado en las Maldivas, en el resort Conrad Maldives Rangali Island, fue el primer restaurante submarino del mundo. Inaugurado en 2005, Ithaa se encuentra a 5 metros bajo el nivel del mar y tiene capacidad para 14 personas.
El restaurante está completamente rodeado por una estructura de vidrio acrílico, lo que ofrece vistas panorámicas del océano Índico. El menú es una mezcla de cocina europea y maldiva, con una fuerte influencia de ingredientes marinos, como el atún, la langosta y mariscos locales.
Under: Este restaurante, ubicado en Lindesnes, al sur de Noruega, es el restaurante submarino más grande del mundo y el primero de su tipo.
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Inaugurado en 2019, Under está sumergido en el Mar del Norte, ofreciendo a los comensales una vista de 5 metros bajo la superficie del océano. Su diseño asemeja una gran roca que se desliza hacia el mar, y una de sus paredes es una ventana panorámica que permite observar la fauna marina en su hábitat natural.
La cocina de Under es innovadora y sostenible, centrada en ingredientes locales, muchos de los cuales provienen del mar cercano.
Red Sea Star: Situado en el Mar Rojo, este restaurante ofrece una experiencia submarina en un entorno que está diseñado para mezclarse con el ecosistema marino sin dañarlo.
Tiene un enfoque en la restauración del ecosistema local, y las vistas desde las ventanas incluyen jardines de coral que han sido cultivados específicamente alrededor del restaurante. Además de la gastronomía marina, el restaurante cuenta con un ambiente ecológico.
