Delicias con nuez de macadamia: 5 recetas de postres irresistibles

La nuez de macadamia es un ingrediente versátil y delicioso que puede elevar cualquier postre a un nuevo nivel de sabor y textura. Aquí tienes cinco recetas de postres que utilizan nuez de macadamia como ingrediente principal. Cada receta incluye una lista detallada de ingredientes y un proceso de elaboración paso a paso.

1. Galletas de macadamia y chocolate blanco

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla
• Una taza de azúcar
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate blanco
• 1 taza de nueces de macadamia, picadas

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Batir la mantequilla con los azúcares hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añadir los huevos y la vainilla, y batir hasta integrar.
4. Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien.
5. Incorporar las chispas de chocolate blanco y las nueces de macadamia.
6. Formar bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
7. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

2. Pastel de macadamia y coco

Ingredientes:

• Una taza de mantequilla
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de coco
• Una taza de coco rallado
• 1 taza de nueces de macadamia, picadas

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para pastel.
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
3. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorporar la vainilla.
5. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir a la mezcla de mantequilla alternando con la leche de coco.
6. Incorporar el coco rallado y las nueces de macadamia.
7. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar.

3. Helado de nuez de macadamia y caramelo

Ingredientes:

• 2 tazas de crema para batir
• 1 taza de leche
• Una taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una taza de nueces de macadamia, tostadas y picadas
• 1 taza de salsa de caramelo

Proceso de elaboración:

1. Calentar la crema y la leche en una cacerola a fuego medio, sin dejar que hierva.
2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
3. Añadir lentamente la mezcla caliente de crema y leche a las yemas, batiendo constantemente.
4. Devolver la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese.
5. Retirar del fuego y añadir la vainilla. Dejar enfriar completamente.
6. Verter la mezcla en una máquina para hacer helados y seguir las instrucciones del fabricante.
7. Durante los últimos minutos de batido, añadir las nueces de macadamia y la salsa de caramelo.
8. Transferir el helado a un recipiente y congelar hasta que esté firme.

4. Brownies de macadamia

Ingredientes:

• Una taza de mantequilla
• Taza de azúcar
• Una taza de azúcar moreno
• 4 huevos
• Cucharadita de extracto de vainilla
• Una taza de cacao en polvo
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• Una taza de nueces de macadamia, picadas

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde cuadrado para hornear.
2. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir los azúcares y mezclar bien.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
4. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorporar la vainilla.
6. Tamizar el cacao, la harina y la sal. Añadir a la mezcla de mantequilla y huevos.
7. Incorporar las nueces de macadamia.
8. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas.
9. Dejar enfriar antes de cortar en cuadrados.

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5. Tartaletas de macadamia y miel

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1 huevo
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de crema para batir
• Una taza de nueces de macadamia, picadas

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar moldes para tartaletas.
2. Mezclar la harina y el azúcar en un tazón. Añadir la mantequilla y trabajar con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
3. Añadir el huevo y mezclar hasta formar una masa. Enfriar en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Extender la masa y forrar los moldes para tartaletas.
5. Hornear las bases durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
6. En una cacerola, calentar la miel, el azúcar moreno y la crema a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
7. Añadir las nueces de macadamia y mezclar bien.
8. Verter la mezcla sobre las bases de tartaletas y hornear durante 15 minutos más.
9. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Estas recetas de postres con nuez de macadamia no solo son deliciosas, sino que también aportan un toque de sofisticación a cualquier ocasión. Experimenta con estos postres y sorprende a tus invitados con sabores únicos y texturas inolvidables.

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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