La sal, es uno de los elementos imprescindibles dentro de la cocina. Son diminutos granos que tienen lugar en casi todos los platillos. ¿Su función? Realzar el sabor de los alimentos. Por más pequeña que sea su implicación, el consumo de la sal no es del todo bueno. Sin embargo, reducir o evitar la sal puede ser un desafío, ya que nuestro paladar se acostumbra rápidamente a los sabores intensos.
En una reciente convención de tecnología, se anunció un proyecto que resulta realmente interesante para aquellos que buscan cuidar su consumo de sodio. A continuación, te contamos sobre la cuchara inteligente que te hará no solicitar más el salero en la mesa.
Por: Desiree Perea
Evitar o reducir la sal, tiene sus ventajas
Este condimento encargado de realzar el sabor de nuestros alimentos, también puede ser un enemigo silencioso de nuestra salud. Un consumo excesivo de sodio está relacionado con una variedad de problemas de salud, como la hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Es importante menciona que el sodio es un mineral esencial para nuestro organismo, pero un consumo excesivo, puede tener efectos negativos en nuestro organismo. Es uno de los elementos que causa retención de líquidos, y por ende, puede generar la hinchazón de ciertas partes del cuerpo. Esto termina por crear una sensación de fatiga extrema.
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No hay duda de que un platillo con un buen punto de sal, hace toda la diferencia. Sin embargo, también es posible ayudarse de otros elementos para no sacrificar el sabor. Por ejemplo, puedes reducir la cantidad de sal con ayuda de especias o hierbas frescas. También es posible aprovechar diferentes recetas de marinados o condimentos caseros, donde es fácil ajustar la cantidad de sal para acostumbrar al paladar a cada vez menos notas saladas.
Dichas soluciones se pueden hacer fácilmente en casa. Pero, este año la tecnología quiere aportar a esta causa en pro de la salud humana. Todo gracias a una ‘cuchara salada‘ que trabaja directamente con las papilas gustativas.
¿Cómo funciona este dispositivo?
Esta cuchara salada utiliza un mecanismo no agresivo y que permite lograr la misma percepción salada sin tener que añadir elementos extras. El utensilio cuenta con una zona donde se activa una leve corriente eléctrica para estimular las papilas gustativas. De esta manera, aumenta la percepción del sabor salado.
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Es importante mencionar que su función es ayuda a entrenar el paladar con el objetivo de reducir en gran medida la porción de sal. Es ideal para personas con hipertensión, problemas cardíacos o que simplemente buscan llevar una dieta más saludable. Muchas veces, las dietas que buscan evitar la sal, se convierten en una pesadilla, pues el sabor se ve afectado considerablemente.
Así, la cuchara salada representa un paso importante hacia una alimentación más saludable y consciente. A medida que la tecnología avanza, es probable que veamos nuevas y mejores versiones de este dispositivo. Evitar la sal no tiene que representar una comida aburrida e insípida.
