Los huevos nube se han convertido en una opción popular por su textura y apariencia. La técnica consiste en separar las claras de las yemas, batir las claras hasta formar picos y luego hornearlas con la yema en el centro. Aprender a hacer huevos nube en casa no requiere equipo especializado, solo seguir algunos pasos.
Ingredientes para huevos nube
- 4 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Separar las claras de las yemas
Lo primero es dividir las claras y las yemas de los huevos. Coloca las yemas en un recipiente pequeño y las claras en otro. Asegúrate de que no caiga nada de yema en las claras, ya que esto evitaría que monten correctamente.
2. Batir las claras
Usa una batidora eléctrica o manual para batir las claras de huevo. Deben alcanzar una textura firme, formando picos. Si prefieres un toque salado, puedes añadir una pizca de sal antes de comenzar a batir.
3. Formar las nubes
En una bandeja para hornear, coloca las claras batidas formando pequeñas montañas o “nubes”. Utiliza una cuchara para hacer un pequeño hueco en el centro de cada nube, donde se colocará la yema después.
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4. Hornear las claras
Precalienta el horno a 190°C y hornea las claras durante unos 5 minutos o hasta que tomen un color dorado. Asegúrate de vigilarlas para evitar que se cocinen en exceso.
5. Colocar las yemas
Saca la bandeja del horno y coloca una yema en cada uno de los huecos que formaste en las claras. Regresa la bandeja al horno y cocina por otros 3 minutos, dependiendo de qué tan cocida prefieras la yema.
6. Servir los huevos
Una vez listos, retira los huevos nube del horno y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Puedes acompañarlos con pan o ensaladas.
Consejos adicionales para obtener mejores resultados
- Las claras deben estar completamente libres de yema para que monten correctamente.
- El horno debe estar bien precalentado para garantizar una cocción uniforme.
- Puedes experimentar con especias o hierbas para personalizar el sabor.
Variaciones de los huevos nube
Aunque la receta básica es sencilla, puedes agregar diferentes ingredientes para darle más sabor a tus huevos nube. Desde hierbas frescas como perejil hasta queso rallado, las posibilidades son amplias. Con estos pasos, los huevos nube quedarán esponjosos y bien presentados, ideales para cualquier comida del día.
