En las celebraciones decembrinas, los purés que no son de papa son un acompañamiento popular para platos principales. Aunque el puré de papa es el más conocido, existen otras opciones que destacan por su sabor y versatilidad. Aquí te compartimos cinco recetas de purés diferentes para darle variedad a tu mesa en estas fiestas.
Puré de coliflor
Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de crema para batir
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Lava y corta la coliflor en floretes.
- Cocina la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.
- Escurre bien y transfiere a un procesador de alimentos.
- Añade el ajo, la crema para batir y la mantequilla. Procesa hasta obtener una textura uniforme.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta antes de servir.
Puré de zanahoria y jengibre
Ingredientes:
- 500 gramos de zanahorias
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1/4 de taza de crema ácida
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Pela y corta las zanahorias en rodajas.
- Cocina las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Escurre las zanahorias y colócalas en un procesador de alimentos.
- Añade el jengibre, la crema ácida y la mantequilla. Procesa hasta obtener un puré homogéneo.
- Sazona con sal y pimienta según tu preferencia.
Puré de camote
Ingredientes:
- 3 camotes medianos
- 1/4 de taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal al gusto
Proceso de elaboración:
- Lava los camotes, pélalos y córtalos en cubos.
- Cocina los camotes en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
- Escurre y machaca los camotes con un machacador o procesador de alimentos.
- Incorpora la leche, la mantequilla y la canela. Mezcla hasta lograr una textura uniforme.
- Ajusta el punto de sal antes de servir.
Puré de calabaza
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de crema para batir
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en cubos.
- Asa la calabaza en el horno a 200 °C durante 25 minutos con un poco de aceite de oliva.
- Coloca la calabaza asada en un procesador de alimentos.
- Agrega la crema para batir y la nuez moscada. Procesa hasta obtener una textura suave.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Puré de espinacas
Ingredientes:
- 300 gramos de espinacas frescas
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de queso crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Lava las espinacas y escúrrelas bien.
- Cocina las espinacas al vapor durante 5 minutos.
- En un procesador de alimentos, coloca las espinacas cocidas, el ajo, el queso crema y la mantequilla.
- Procesa hasta obtener un puré uniforme.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta según sea necesario.
Estas recetas de purés que no son de papa son opciones que se adaptan perfectamente a los platillos principales de las fiestas y aportan variedad a tus acompañamientos. Experimenta con estas alternativas y disfruta de sabores diferentes en tu mesa decembrina.
