Así son los Takeover en Mestizo, del hotel Oriundo, en Valladolid

El restaurante Mestizo, de Oriundo Luxury Villas, inició su temporada de Take Overs, donde dos mundos culinarios colisionan en armonía. En la primera edición, el chef Alexis Ayala, de tacos Los Alexis, tomó las riendas de la cocina junto al chef corporativo de Grupo Mesones, Julio Castellanos. Se espera que a lo largo del año se realicen más eventos de este tipo en el restaurante. El objetivo es recibir a chefs invitados y hacer cenas exclusivas.

Este Takeover lleva por nombre “Del Norte al Sur”, inspirado en la fusión de técnicas y sabores que caracterizan a estos maestros de la cocina. Desde los tacos más emblemáticos de Los Alexis, cuya taquería en CDMX ha sido recientemente distinguida con el galardón Bib Gourmand de la Guía Michelin 2024, hasta los platos de autor que Julio Castellanos ha perfeccionado en Mestizo, cada bocado promete contar una historia de sabor y pasión.

Ya’axche, taller de cocina tradicional yucateca con el chef Wilson Alonzo

Además, durante este evento exclusivo, los comensales pudieron disfrutar de un menú especial que captura lo mejor de ambos mundos. Desde la magia del maíz en los platillos tradicionales mexicanos hasta creaciones contemporáneas que desafían los límites de la cocina regional yucateca.

El menú degustación, diseñado para los paladares más exigentes, ofreció una selección cuidadosamente elaborada de lo mejor de la cocina mexicana moderna y tradicional, garantizando una experiencia culinaria inolvidable. También, este Takeover en Mestizo, fue más que una cena: celebró un encuentro de culturas culinarias que transformaron cada bocado en una experiencia sensorial única. 

Tacos Los Alexis

Tacos Los Alexis, fundada en 2021, se ha convertido en un referente gracias a su dedicación por cada detalle. Reflejando la esencia auténtica del taco mexicano con un toque innovador y fresco. Este reconocimiento en la Guía Michelin no solo celebra su calidad culinaria, sino también su profunda conexión con la rica diversidad de la cocina mexicana.

Mestizo

Mestizo, en Oriundo Luxury Villas, ubicado en Valladolid, Yucatán, ofrece una experiencia culinaria que rinde homenaje a la tierra y sus ingredientes legendarios. Bajo la dirección de Julio Castellanos, este restaurante se distingue por platos que no solo alimentan el cuerpo, sino que también cuentan historias a través de sabores cuidadosamente seleccionados.