¿Te gustaría aprender a preparar estas sencillas recetas con apio? El apio es un vegetal versátil que puede integrarse en diversas recetas, tanto en platos frescos como cocidos. Su textura crujiente y sabor característico lo hacen ideal para ensaladas, sopas, jugos y más. A continuación, se presentan cinco recetas con apio que puedes preparar en casa, todas con ingredientes fáciles de conseguir y procesos sencillos. Estas recetas son ideales para quienes buscan aprovechar las propiedades del apio en la cocina.
1. Ensalada de apio y manzana
Ingredientes:
- 4 ramas de apio
- 2 manzanas
- 50 g de nueces
- 100 g de yogurt natural
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Lavar y picar el apio en trozos pequeños.
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.
- Mezclar el yogurt con el jugo de limón, sal y pimienta.
- Combinar el apio, las manzanas y las nueces en un tazón.
- Añadir la mezcla de yogurt y revolver hasta que todo esté bien integrado.
- Servir fría.
2. Sopa de apio y papa
Ingredientes:
- 6 ramas de apio
- 2 papas medianas
- 1 cebolla
- Un diente de ajo
- Un litro de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Proceso de elaboración:
- Picar el apio, las papas, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Calentar un poco de aceite en una olla y sofreír la cebolla y el ajo.
- Añadir las papas y el apio, y saltear por unos minutos.
- Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
- Retirar del fuego y licuar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente.
3. Jugo de apio y zanahoria
Ingredientes:
- 4 ramas de apio
- 3 zanahorias
- Jugo de 1 limón
- 250 ml de agua
Proceso de elaboración:
- Lavar el apio y las zanahorias.
- Cortar ambos ingredientes en trozos pequeños.
- Licuar el apio, las zanahorias y el agua hasta obtener una mezcla uniforme.
- Colar el jugo para retirar los restos de pulpa.
- Añadir el jugo de limón y revolver bien.
- Servir fresco.
Historia del apio, beneficios, propiedades y usos en la cocina
4. Apio salteado con champiñones
Ingredientes:
- 5 ramas de apio
- 200 g de champiñones
- Un diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Lavar y picar el apio en trozos medianos.
- Lavar los champiñones y cortarlos en láminas.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo picado.
- Añadir los champiñones y cocinar por 5 minutos.
- Agregar el apio y saltear por otros 5 minutos.
- Verter la salsa de soya y sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar por unos minutos más hasta que el apio esté tierno.
- Servir caliente.
5. Apio relleno de queso crema
Ingredientes:
- 6 ramas de apio
- 150 g de queso crema
- 50 g de nueces picadas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Proceso de elaboración:
- Lavar las ramas de apio y cortarlas en trozos grandes.
- Mezclar el queso crema con las nueces, sal y pimienta.
- Rellenar cada trozo de apio con la mezcla de queso.
- Servir como aperitivo o snack.
Estas recetas con apio ofrecen opciones variadas para disfrutar de este vegetal en diferentes formas. Aprovecha su versatilidad y textura en platos sencillos que puedes preparar en cualquier momento del día.
