5 recetas sencillas y con pocos ingredientes para preparar ramen casero

El ramen casero es una deliciosa sopa de fideos originaria de Japón, ha ganado popularidad en todo el mundo. Preparar ramen en casa puede parecer complicado, pero con las recetas adecuadas y los ingredientes correctos, puedes disfrutar de este plato reconfortante en tu propia cocina. A continuación, encontrarás cinco recetas de ramen casero, cada una con sus ingredientes, cantidades y pasos detallados para que puedas recrear estas deliciosas sopas en casa.

Receta 1: Ramen casero clásico de miso

Ingredientes:

• 200 g de fideos de ramen
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de pasta de miso
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de mirin
• 100 g de tofu firme, en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre, picado
• 2 huevos
• 1 taza de espinacas frescas
• Una cebolla verde, en rodajas finas
• Semillas de sésamo, para decorar

Proceso:

1. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
3. Agrega la pasta de miso, la salsa de soya y el mirin. Revuelve hasta que la pasta de miso se disuelva.
4. Añade el ajo y el jengibre picados. Cocina durante 5 minutos.
5. Incorpora el tofu y cocina por 3 minutos adicionales.
6. Mientras tanto, hierve los huevos durante 7 minutos. Enfría en agua helada, pela y corta por la mitad.
7. Coloca los fideos en tazones. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
8. Añade las espinacas frescas, el huevo cortado, la cebolla verde y las semillas de sésamo.

Receta 2: Ramen de pollo shoyu

Ingredientes:

• 200 g de fideos de ramen
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 ml de salsa de soya
• 2 cucharadas de mirin
• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 1 zanahoria, en rodajas finas
• 100 g de maíz tierno
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre, picado
• Un huevo
• 1 cebolla verde, en rodajas finas
• Algas nori, en tiras

Proceso:

1. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio.
3. Agrega la salsa de soya y el mirin. Revuelve bien.
4. Añade el ajo y el jengibre picados. Cocina durante 5 minutos.
5. Incorpora la zanahoria y el maíz tierno. Cocina hasta que estén tiernos.
6. Añade el pollo desmenuzado y cocina durante 3 minutos adicionales.
7. Mientras tanto, hierve el huevo durante 7 minutos. Enfría en agua helada, pela y corta por la mitad.
8. Coloca los fideos en tazones. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
9. Añade el huevo cortado, la cebolla verde y las tiras de alga nori.

Receta 3: Ramen vegetariano con tofu

Ingredientes:

• 200 g de fideos de ramen
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de pasta de miso
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de mirin
• 100 g de tofu firme, en cubos
• 1 zanahoria, en rodajas finas
• Una taza de espinacas frescas
• 1 taza de brotes de bambú
• 2 dientes de ajo, picados
• Un trozo de jengibre, picado
• Una cebolla verde, en rodajas finas
• Semillas de sésamo, para decorar

Proceso:

1. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta el caldo de verduras a fuego medio.
3. Agrega la pasta de miso, la salsa de soya y el mirin. Revuelve hasta que la pasta de miso se disuelva.
4. Añade el ajo y el jengibre picados. Cocina durante 5 minutos.
5. Incorpora el tofu, la zanahoria y los brotes de bambú. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
6. Coloca los fideos en tazones. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
7. Añade las espinacas frescas, la cebolla verde y las semillas de sésamo.

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Receta 4: Ramen picante de cerdo

Ingredientes:

• 200 g de fideos de ramen
• 1 litro de caldo de cerdo
• 2 cucharadas de pasta de chile
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de mirin
• 200 g de carne de cerdo, en rodajas finas
• Una zanahoria, en rodajas finas
• Una taza de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo, picados
• Un trozo de jengibre, picado
• Un huevo
• Una cebolla verde, en rodajas finas
• Algas nori, en tiras

Proceso:

1. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta el caldo de cerdo a fuego medio.
3. Agrega la pasta de chile, la salsa de soya y el mirin. Revuelve bien.
4. Añade el ajo y el jengibre picados. Cocina durante 5 minutos.
5. Incorpora la carne de cerdo y cocina hasta que esté bien cocida.
6. Añade la zanahoria y cocina hasta que esté tierna.
7. Mientras tanto, hierve el huevo durante 7 minutos. Enfría en agua helada, pela y corta por la mitad.
8. Coloca los fideos en tazones. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
9. Añade el huevo cortado, la cebolla verde y las tiras de alga nori.

Receta 5: Ramen de mariscos

Ingredientes:

• 200 g de fideos de ramen
• 1 litro de caldo de pescado
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de mirin
• 200 g de camarones, pelados y desvenados
• 100 g de calamares, en anillos
• Una zanahoria, en rodajas finas
• Una taza de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo, picados
• Un trozo de jengibre, picado
• Una cebolla verde, en rodajas finas
• Algas nori, en tiras

Proceso:

1. Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una olla grande, calienta el caldo de pescado a fuego medio.
3. Agrega la salsa de soya y el mirin. Revuelve bien.
4. Añade el ajo y el jengibre picados. Cocina durante 5 minutos.
5. Incorpora los camarones y los calamares. Cocina hasta que estén bien cocidos.
6. Añade la zanahoria y cocina hasta que esté tierna.
7. Coloca los fideos en tazones. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
8. Añade las espinacas frescas, la cebolla verde y las tiras de alga nori.

Estas cinco recetas de ramen casero ofrecen una variedad de sabores y combinaciones que satisfarán todos los gustos. Con ingredientes fáciles de encontrar y procesos de preparación claros, disfrutarás de un delicioso ramen en la comodidad de tu hogar.

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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