5 recetas sencillas con chipotle que puedes preparar en casa

El chile chipotle, con su sabor ahumado y picante, agrega un toque de autenticidad a cualquier plato. Desde guisos hasta salsas, este ingrediente mexicano es versátil y delicioso. Aquí te presentamos cinco recetas irresistibles que seguramente te harán agua la boca.

1. Pollo chipotle

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 chiles chipotle en adobo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Tritura los chiles chipotle y el ajo en un procesador de alimentos.
2. Unta esta mezcla sobre las pechugas de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado y completamente cocido.
4. Sirve caliente y disfruta de este plato picante y sabroso.

2. Salsa chipotle

Ingredientes:

• 4 chiles chipotle en adobo
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto

Proceso de elaboración:

1. Asa los chiles, los tomates, la cebolla y el ajo en un comal o en el horno hasta que estén ligeramente carbonizados.
2. Coloca todos los ingredientes asados en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave.
3. Agrega sal al gusto y mezcla nuevamente.
4. Vierte la salsa en un frasco esterilizado y refrigera. Esta salsa picante es perfecta para acompañar tacos, enchiladas o cualquier platillo mexicano.

3. Camarones chipotle

Ingredientes:

• 500g de camarones pelados y desvenados
• 3 chiles chipotle en adobo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Proceso de elaboración:

1. En un tazón, mezcla los chiles chipotle triturados, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
2. Agrega los camarones a la mezcla y deja marinar durante 15-20 minutos.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina los camarones marinados hasta que estén rosados y completamente cocidos.
4. Sirve los camarones sobre arroz blanco o en tacos y disfruta de este platillo lleno de sabor.

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4. Sopa de frijol y chipotle

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 2 chiles chipotle en adobo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Proceso de elaboración:

1. En una olla grande, cocina la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite hasta que estén transparentes.
2. Agrega los frijoles cocidos, los chiles chipotle picados y el caldo de pollo a la olla.
3. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos.
4. Retira del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una consistencia suave.
5. Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio-bajo.
6. Sazona con sal al gusto y sirve caliente, decorada con cilantro fresco picado.

5. Dip de chipotle y queso

Ingredientes:

• 1 taza de crema agria
• 1 taza de queso crema
• 2 chiles chipotle en adobo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal al gusto

Proceso de elaboración:

1. En un tazón, mezcla la crema agria y el queso crema hasta que estén suaves y bien combinados.
2. Agrega los chiles chipotle picados finamente, el comino, el ajo en polvo y la sal.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Refrigera el dip durante al menos 30 minutos antes de servirlo.
5. Sirve con chips de tortilla o vegetales crudos para un delicioso y picante aperitivo.

Estas recetas con chile chipotle seguramente satisfarán tu antojo de comida picante y te harán quedar como un verdadero chef en cualquier ocasión. Disfruta de la explosión de sabores que este ingrediente mexicano tiene para ofrecer.