5 recetas saludables con avena para bajar el colesterol

¿Te gustaría aprender a preparar recetas saludables con avena? La avena es un ingrediente versátil y saludable que puede ayudar a reducir el colesterol. Aquí te presento cinco recetas deliciosas y fáciles de preparar que incorporan avena como ingrediente principal. Estas recetas son ideales para incluir en tu dieta diaria y mejorar tu salud cardiovascular.

Recetas saludables con avena

1. Avena con frutas y nueces

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 tazas de leche (puedes usar leche de almendra o de soja)
• 1 plátano, cortado en rodajas
• 1 manzana, cortada en cubos
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Proceso de elaboración:

1. En una olla, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hierva.
2. Agrega la avena y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Retira del fuego y deja reposar durante un par de minutos.
4. Sirve la avena en tazones y agrega las rodajas de plátano, los cubos de manzana y las nueces picadas.
5. Si lo deseas, endulza con miel antes de servir.

2. Galletas de avena y pasas

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de miel
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la avena, la harina y las pasas.
3. En otro tazón, bate el aceite de coco, la miel, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Incorpora la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja para hornear, aplastándolas ligeramente.
6. Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Deja enfriar antes de servir.

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3. Batido de avena y frutos rojos

Ingredientes:

• 1 taza de leche (puedes usar leche de almendra o de soja)
• 1/2 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, moras)
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)

Proceso de Elaboración:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezcla a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
3. Si es necesario, añade más leche para alcanzar la consistencia deseada.
4. Sirve en un vaso y decora con algunas frutas frescas o semillas de chía si lo deseas.

4. Panqueques de avena y plátano

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Aceite de coco para engrasar la sartén

Proceso de elaboración:

1. En un tazón, machaca el plátano con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Agrega los huevos y bate hasta que estén bien combinados.
3. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Calienta una sartén antiadherente y engrasa con aceite de coco.
5. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
6. Voltea el panqueque y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.
7. Repite el proceso con el resto de la masa.
8. Sirve los panqueques calientes con fruta fresca y un chorrito de miel si lo deseas.

5. Ensalada de avena y vegetales

Ingredientes:

• 1 taza de avena cocida
• 1 taza de brócoli cocido al vapor
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. En un tazón grande, mezcla la avena cocida, el brócoli, las zanahorias ralladas, los tomates cherry y la cebolla roja.
2. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
4. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente como plato principal o acompañamiento.

Integrar estas recetas a tu dieta puede ayudarte a reducir tu nivel de colesterol de forma deliciosa y nutritiva. Disfruta de estos platillos y cuida tu salud cardiovascular de manera sabrosa y natural. ¿Qué otras recetas saludables con avena conoces?

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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