5 recetas para preparar la mejor clam chowder en casa

¡Ahora estás listo para sorprender a tus amigos y familiares con estas deliciosas recetas de clam chowder!

¡Preparar clam chowder en casa nunca ha sido tan fácil! Esta sopa cremosa de almejas es perfecta para calentar el alma en cualquier época del año. Aquí te presento cinco recetas originales para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar:

Clam Chowder Tradicional:

Ingredientes:

500g de almejas frescas
4 tiras de tocino
Una cebolla picada
2 tallos de apio picados
3 papas cortadas en cubos
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de crema espesa
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Proceso:

Lava bien las almejas y colócalas en una olla con un poco de agua. Cocina hasta que se abran. Cuela el líquido y reserva.
En una olla grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira y reserva, luego en la misma olla, cocina la cebolla y el apio hasta que estén suaves.
Agrega las papas y el caldo de pescado. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora las almejas (sin concha), la crema, y el líquido reservado de las almejas. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornando con tocino crujiente y perejil fresco.

Con maíz:

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Ingredientes:

500g de almejas frescas
1 cucharada de mantequilla
Una cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 latas de maíz en grano
3 papas cortadas en cubos
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Cebollín picado para decorar

Proceso:

Prepara las almejas como en la receta anterior.
En una olla grande, derrite la mantequilla y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el maíz, las papas y el caldo de pollo. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Añade las almejas (sin concha), la leche y condimenta con sal y pimienta.
Cocina a fuego lento durante unos minutos más.
Sirve caliente y decora con cebollín picado.

Historia y origen de la clam chowder, la sopa de almeja que te encantará

Clam Chowder con Curry:

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Ingredientes:

500g de almejas frescas
1 cucharada de aceite de oliva
Una cebolla picada
2 zanahorias cortadas en cubos
Dos tallos de apio picados
2 cucharadas de curry en polvo
3 papas cortadas en cubos
4 tazas de caldo de verduras
1 taza de leche de coco
Sal al gusto
Cilantro fresco picado para decorar

Proceso:

Prepara las almejas como en las recetas anteriores.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, las zanahorias y el apio hasta que estén suaves.
Agrega el curry en polvo y cocina por unos minutos más.
Incorpora las papas y el caldo de verduras. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Añade las almejas (sin concha) y la leche de coco. Condimenta con sal al gusto.
Cocina a fuego lento durante unos minutos.
Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado.

Con Queso Cheddar:

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Ingredientes:

500g de almejas frescas
4 tiras de tocino
Una cebolla picada
Dos tallos de apio picados
3 papas cortadas en cubos
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1 taza de queso cheddar rallado
Sal y pimienta al gusto
Cebollín picado para decorar

Proceso:

Prepara las almejas como en las recetas anteriores.
En una olla grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira y reserva, luego en la misma olla, cocina la cebolla y el apio hasta que estén suaves.
Agrega las papas y el caldo de pollo. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora las almejas (sin concha), la crema y el queso cheddar rallado. Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita.
Condimenta con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornando con tocino crujiente y cebollín picado.

Clam Chowder con Espárragos:

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Ingredientes:

500g de almejas frescas
1 cucharada de aceite de oliva
Una cebolla picada
1 manojo de espárragos cortados en trozos
3 papas cortadas en cubos
4 tazas de caldo de verduras
1 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Proceso:

Prepara las almejas como en las recetas anteriores.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega los espárragos y cocina por unos minutos más.
Añade las papas y el caldo de verduras. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Incorpora las almejas (sin concha) y la leche. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento durante unos minutos.
Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.

¡Ahora estás listo para sorprender a tus amigos y familiares con estas deliciosas recetas de clam chowder! Disfruta de su sabor reconfortante y su textura cremosa en cada cucharada

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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